Что люди использовали до холодильника?

Перед изобретением холодильника люди полагались на различные методы, чтобы сохранить пищу свежей и предотвратить порчу:

естественные методы сохранения:

* подвалы и подвалы: Эти прохладные темные пространства использовались для хранения скоропортящихся пищи, таких как корневые овощи, фрукты и сыры.

* Ледяные дома: В районах с холодной зимой люди собирали лед и хранили его в изолированных сооружениях, называемых ледяными домами. Этот лед использовался для охлаждения еды и напитков в течение года.

* Солинг: Соленый мясо, рыба и другие продукты были общим методом вытягивания влаги и ингибирования бактериального роста. Это был длительный метод сохранения.

* курение: Продукты, такие как мясо и рыба, курили из тлеющего дерева, чтобы создать слой дыма, который сохранял и добавил вкус.

* сушка: Обезвоживающие фрукты, овощи и мясо за солнцем или ветром были методом уменьшения влаги и продления срока годности.

* маринован: Погружение в уксус или рассол использовался для сохранения продуктов, таких как огурцы, лук и капуста.

* Ферментация: Использование бактерий или дрожжей для превращения продуктов, таких как капуста (квашеная капуста) и овощи (Qimchi) в ферментированные продукты, которые можно хранить в течение длительных периодов времени.

Другие методы:

* глиняные горшки: Горшки, наполненные водой, использовались, чтобы сохранить пищу прохладной и влажной.

* Well Water: Холодная вода из колодцев может быть использована для охлаждения пищи.

* Солома и сено: Обертывание пищи в соломинку или сено помогло ее изолировать и сохранить прохладу.

* Сезонное питание: Люди ели сезонно, употребляли свежие продукты, когда они были доступны, и сохраняя продукты в зимние месяцы.

Эти методы часто были трудоемкими и необходимыми изобретательностью и знаниями о методах сохранения продуктов питания. Изобретение холодильника в 19 -м веке произвело революцию в хранении и сохранении продуктов питания, что позволило хранить и транспортировать продукты в течение более длительных периодов и в большем разнообразии.