Как использовать рисоварку для приготовления идеально рассыпчатого риса

Приготовление риса на плите — это вчерашний день … особенно, когда рисоварки могут лучше и быстрее готовить идеально рассыпчатый рис каждый раз. Но как работает рисоварка? Может ли он делать больше, чем варить рис? Стоит ли покупать один? Ниже мы расскажем обо всем, что вам нужно знать.

Что такое рисоварка?

Рисоварка — это компактный настольный прибор, предназначенный для автоматического приготовления — варки или приготовления на пару — риса с минимальными усилиями и контролем. Стандартная рисоварка состоит в основном из источника тепла (обычно электрическая нагревательная плита в основном корпусе), чаши для приготовления пищи и термостата для измерения температуры чаши для приготовления пищи и контроля нагрева.

Зачем использовать рисоварку?

Есть так много преимуществ использования рисоварки по сравнению с традиционным приготовлением пищи на плите, главное из которых — удобство. Готовить в рисоварке так же просто, как отмерить необходимое количество риса и жидкости (например, воды, костного бульона и т. д.) и включить прибор. Когда температура чаши для приготовления пищи превысит определенный уровень, это будет означать, что рис впитал всю воду или жидкость, и плита автоматически переключится на подогрев, что будет означать, что ваш рис приготовлен и готов к употреблению. Рисоварки также идеально подходят для приготовления блюд и приготовления блюд в больших количествах, и большинство моделей сохраняют рис теплым до тех пор, пока он не будет готов к подаче. Мы также упоминали, что рисоварки могут готовить больше, чем просто рис? Они также могут готовить другие злаки, такие как лебеда, овсянка и даже овощи на пару (подробнее об этом ниже).

Типы рисоварок

В основном есть два типа рисоварок — с функцией поддержания тепла и без нее.

• Автоматическая рисоварка: Этот тип готовит рис и автоматически отключает устройство, когда оно готово. Это простой прибор, который обычно поставляется с миской или пароваркой с антипригарным покрытием.
• Рисоварка/подогреватель: Этот тип плиты сохраняет ваш рис теплым после его приготовления, уменьшая огонь до минимума, пока вы не будете готовы к подаче. Вы должны отключить устройство, чтобы выключить его.
• Подогреватель риса: Этот прибор не готовит рис, но поддерживает приготовленный рис (на плите или в простой рисоварке) при оптимальной температуре для подачи до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.
• Электрическая и индукционная рисоварки: Электрические рисоварки рассеивают тепло только от нижнего змеевика, а индукционные рисоварки превращают всю внутреннюю чашу в источник тепла для более равномерного приготовления риса.

Подробнее: Руководство по покупке рисоварки

Как пользоваться рисоваркой и готовить рис (как профессионал)

Прежде чем начать использовать рисоварку, убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты, такие как лопатка для риса и мерный стакан, а также, конечно же, рис и вода.

Выберите тип риса

Вам также нужно будет выбрать тип риса в меню, так как это определит, сколько воды и времени вам понадобится, чтобы приготовить рис до совершенства. Белый и коричневый рис, очевидно, являются наиболее распространенными, но есть и другие сорта риса, которые обычно классифицируются как короткозернистые, среднезернистые или длиннозернистые.

Мы классифицировали наиболее распространенные типы риса ниже:

Длиннозернистый	Среднее зерно	Короткое зерно
Рис басмати	Коричневый рис	Черный рис
Рис Жасмин (лучше всего подходит для жареного риса)	Рис арборио (лучше всего подходит для ризотто)	Клейкий рис (лучше всего подходит для десертов)
Дикий рис	Рис Calrose (Калифорнийский рис)	Рис для суши
Длиннозерный белый рис	Пропаренный рис	Рис Бомба

Нужно ли промывать рис?

Да, вы должны промыть рис, чтобы смыть примеси и любые остатки пестицидов или химикатов на зерне, прежде чем начать готовить. Хорошее полоскание также помогает удалить лишний крахмал, который придаст вашему рису приятную пушистую консистенцию и текстуру (в отличие от липкой текстуры) и предотвратит его слипание. Просто промойте рис в холодной воде, пока он не станет прозрачным, и это должно сработать.

Некоторые сорта риса, такие как рис басмати и другой ароматный рис, также требуют замачивания, что, как говорят, помогает сохранить их фирменные ароматы в процессе приготовления и помогает зернам «расслабиться» для получения «более мягкого» риса. Замачивание риса на 15–20 минут также сокращает время приготовления большинства сортов риса, хотя имейте в виду, что это может повлиять на вкус готового блюда.

Измерьте, сколько воды вам нужно для риса

Этот шаг очень важен для достижения идеальной консистенции риса, так как слишком много воды может превратить рис в рагу, а недостаточное количество воды высушит рис.

Количество воды, которое вам понадобится, будет зависеть от количества и типа риса, который вы готовите. Вот простое руководство по добавлению правильного соотношения воды и риса для разных сортов риса:

• Длиннозерный рис: Одна чашка риса =1 ¾ чашки воды.
• Рис басмати или жасмин: Одна чашка риса =1 ½ чашки воды.
• Средний рис: Одна чашка риса =1 ½ чашки воды.
• Круглозерный рис: Одна чашка риса =1 ½ чашки воды.
• Пропаренный рис: Одна чашка риса =2 чашкам воды.
• Коричневый рис: Одна чашка риса =2 чашкам воды.

Вы также можете измерить правильное соотношение воды и риса, используя «метод первой костяшки». Просто поместите кончик пальца на поверхность риса в чаше для варки и добавляйте воду, пока она не достигнет первого сустава. Это первая линия вашего пальца сверху.

Как пользоваться рисоваркой

Приготовить рис в рисоварке очень просто и занимает всего несколько минут. Мы собрали все шаги ниже:

• Шаг 1. Отмерьте необходимое количество риса и положите его в миску.
• Шаг 2. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной.
• Шаг 3. Переложите рис во внутреннюю чашу рисоварки.
• Шаг 4. Добавьте нужное количество воды прямо во внутреннюю чашу. Вы также можете приготовить рис в костном бульоне и бульоне. Добавление приправ, таких как соль, сливочное масло, оливковое масло и специи, также помогает придать рису дополнительный аромат. Вы также можете добавить нарезанный лук и чеснок!
• Шаг 5. Поместите миску в рисоварку и закройте крышку.
• Шаг 6. Подключите рисоварку к сети и включите ее. Найдите световой индикатор, указывающий на то, что устройство включено, и нажмите переключатель/кнопку для приготовления пищи. Не открывайте и не перемешивайте рис во время приготовления.
• Шаг 7. Подождите, пока рис приготовится. По окончании плита автоматически переключится на подогрев и переведет переключатель вверх или издаст звуковой сигнал.
• Шаг 8. Используйте лопатку для риса, чтобы аккуратно взбить рис и подавать.

Сколько времени варится рис в рисоварке?

Для приготовления большого количества риса (например, для семьи из четырех человек) в рисоварке может потребоваться от 20 до 30 минут, а для меньшего количества может потребоваться всего 15-20 минут. Просто имейте в виду, что время приготовления также зависит от сорта риса. Одним из многих преимуществ приготовления пищи с помощью рисоварки является то, что она автоматически измеряет температуру чаши для приготовления пищи, чтобы определить, когда ваш рис полностью приготовлен, и устройство переключается, чтобы предупредить, когда ваш рис будет готов.

Варят ли рисоварки только рис?

Рисоварки можно использовать не только для риса, но и для приготовления других злаков, таких как лебеда, перловая крупа, чечевица, фарро, ризотто и даже овсянка! Другие продукты, которые вы можете приготовить в рисоварке, включают яйца, картофель, овощи на пару и макароны. Скромная рисоварка — мастер на все руки, в ней можно даже приготовить такие блюда, как ребрышки, пиццу и блины.

Стоит ли покупать рисоварку?

Да, рисоварка — это удивительно универсальный прибор, который может сэкономить вам время и усилия на кухне, будь то обед или ужин. Рисоварки также довольно дешевы:цены начинаются от 15 долларов за дешевую и яркую покупку в Kmart и доходят до 200 долларов за гибридные модели мультиварок. Рисоварки также являются лучшим вариантом для разделения зерен риса (для его пушистой текстуры) и для последовательного приготовления риса до совершенства, без недоваривания или переваривания. Это обязательно!