Как называется кислота, содержащаяся в ежевике?

Основная кислота, присутствующая в ежевике, — это лимонная кислота. Лимонная кислота обычно содержится в цитрусовых и других фруктах, что придает им кислый вкус. Это слабая органическая кислота, которая естественным образом присутствует в ежевике и придает ей терпкий вкус.