Если вынуть симку, все обнулится?

Нет, извлечение SIM-карты не приведет к сбросу всех настроек вашего телефона. SIM-карта в основном хранит информацию о вашей подписке на сотовую связь и настройках сети. Когда вы извлекаете и повторно вставляете SIM-карту, телефон может запросить перезагрузку, но не сотрет ваши данные и не перезагрузит устройство.

Сброс телефона включает в себя специальную опцию сброса настроек через меню настроек устройства, где вы явно стираете все данные и возвращаете их в исходное заводское состояние. Это действие отличается от извлечения SIM-карты.