Лучшие дегидраторы для приготовления вяленых и полезных закусок

Пищевой дегидратор — это не просто секретный ингредиент хорошего вяленого мяса. Это также удобный инструмент на вашей кухне для приготовления полезных закусок, таких как сухофрукты и вегетарианские чипсы без добавления консервантов. Если вы считаете себя кулинарным мастером, вы также можете приготовить крекеры, мюсли и печенье с помощью этой изящной машины.

Независимо от того, для каких блюд вы планируете использовать дегидратор, найти его для своей кухни может быть непростым процессом, поскольку ряд брендов предлагают продукт, подходящий для вашей семьи, независимо от того, сколько голодных ртов вам нужно накормить. Если вы не уверены в дегидраторах или не знаете, какую модель выбрать, эта статья Canstar Blue поможет избавиться от догадок.

Как работают дегидраторы для пищевых продуктов?

Традиционно продукты сушили, просто оставляя их на солнце, что не всегда гарантировало стабильный конечный результат, а также вызывало некоторые проблемы со здоровьем… В настоящее время современные дегидраторы обеспечивают более быстрый и гигиеничный способ обезвоживания всех типов продуктов. продукты одновременно.

Как следует из названия, пищевые дегидраторы работают, удаляя влагу из пищи, не удаляя основную часть питательных веществ. Конечным результатом обычно является сморщенная и сухая пища, но практически такая же с точки зрения питательной ценности. Однако вам, возможно, придется выделить некоторое время, так как дегидраторы работают при низких температурах для оптимального извлечения влаги.

Подобно печи с принудительной вентиляцией, дегидраторы работают за счет комбинации ряда элементов, включая нагревательный элемент, вентилятор и некоторые вентиляционные отверстия, в дополнение к подносам или полкам для еды. Когда пища нагревается, влага высвобождается в воздух, а вентилятор направляет воздух к вентиляционным отверстиям, откуда он затем выбрасывается за пределы дегидратора, обеспечивая отсутствие влаги в воздухе внутри дегидратора.

Какой дегидратор лучше всего подходит для домашнего использования?

Вот лучшие дегидраторы для домашнего использования в зависимости от характеристик и функциональности:

1. Пищевой дегидратор Kmart Anko:рекомендованная розничная цена 45 долларов США*.
2. Электрический дегидратор для пищевых продуктов Kogan:рекомендованная розничная цена 49,99 долл. США*.
3. Пищевой дегидратор Devanti с 5 лотками:рекомендованная розничная цена 57,95 долл. США*
4. Пищевой дегидратор Sunbeam:рекомендованная розничная цена 129 долларов США*
5. Пищевой дегидратор Sunbeam Food Lab:рекомендованная розничная цена 219 долларов США*
6. Дегидратор для пищевых продуктов BioChef Arizona с 6 лотками:рекомендованная розничная цена 222 доллара США*
7. Цифровой дегидратор Ezidri Snackmaker:рекомендованная розничная цена 229 долларов США*.

Пищевые дегидраторы

Пищевой дегидратор Kmart — 45 долл. США

Этот бюджетный пищевой дегидратор Anko от Kmart обладает всеми основными функциями, необходимыми для сушки или обезвоживания продуктов в домашних условиях. Это включает в себя цифровой дисплей, регулируемые настройки температуры (40 ° C-70 ° C), 48-часовое время работы и пять регулируемых по высоте прозрачных пластиковых лотков, не содержащих BPA, чтобы ваши банановые чипсы не слипались. Крышка также прозрачная, так что вы можете контролировать весь процесс обезвоживания.

Электрический дегидратор для пищевых продуктов Kogan — 49,99 долл. США

Хотите приготовить обезвоженные закуски и освободить место в шкафу? Этот электрический дегидратор для пищевых продуктов Kogan может стать вашим выбором. Он оснащен ЖК-дисплеем с цифровой регулировкой температуры, пятью пластиковыми лотками с сетчатым слоем для разделения вяленой говядины и сухофруктов, а также вентилятором для равномерного обезвоживания и защиты от перегрева.

Пищевой дегидратор Devanti с 5 лотками — 57,95 долл. США

В этом сушилке для пищевых продуктов Devanti с пятью лотками от Bunnings используется система циклического нагрева на 360°, которая гарантирует, что каждый лоток для продуктов получает необходимое количество тепла и воздуха для сушки. Пять лотков для сушки также можно отрегулировать в зависимости от количества и толщины обрабатываемых продуктов. Эта модель также оснащена простым выключателем, регулируемой температурой (35–70 °C) и прозрачной крышкой, пригодной для пищевых продуктов.

Пищевой дегидратор Sunbeam — 129 долларов США

Этот дегидратор Sunbeam (DT5600) поможет вам сохранить больше питательных веществ и витаминов в продуктах, используя всего три режима нагрева с максимальной выходной мощностью 370 Вт для медленной сушки фруктов и овощей. Он также поставляется с дополнительными аксессуарами, включая лоток для фруктовых рулетов и пять сушильных стеллажей. Согласно отзывам в Интернете, единственным недостатком этой модели является то, что она может быть немного шумной при использовании.

Пищевой дегидратор Sunbeam Food Lab — 219 долларов США

Независимо от того, выращиваете ли вы йогурт или сушите абрикосы, эта мощная модель от Sunbeam (DT6000) дает вам пространство, универсальность и мощность для того и другого. Он поставляется с восемью заданными температурами от 35 ° C до 70 ° C, а также с горизонтальным потоком воздуха для обеспечения равномерного покрытия всей полости (что означает, что вам не придется вращать лотки). Он также оснащен шестью большими полками, не содержащими бисфенол-А, и 19,5-часовым ЖК-таймером обратного отсчета.

Дегидратор для пищевых продуктов BioChef Arizona с 6 лотками — 222 доллара США

Этот пищевой дегидратор BioChef (KT-DE-BC-6T-WH-AU) может помочь продлить срок хранения ваших свежих продуктов и предоставить альтернативу купленным в магазине закускам без консервантов. Он оснащен шестью лотками, регулируемым термостатом (35°C-70°C), 24-часовым цифровым таймером, позволяющим выполнять сушку, пока вы на работе или спите, и горизонтальной сушкой для равномерной сушки. сзади наперед. Лотки для сушки изготовлены из нержавеющей стали, не содержащей бисфенол-А, которая не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как цитрусовые.

Цифровой дегидратор Ezidri Snackmaker — 229 долларов США

Этот цифровой дегидратор Ezidri (FD500) может служить вашей собственной станцией для хранения продуктов. Это особенно полезно для тех, кто не хочет, чтобы еда пропадала зря. Он оснащен цифровым интерфейсом, диапазоном температур от 30°C до 60°C, 24-часовым таймером, функцией автоматического отключения и пятью полками, не содержащими BPA.

На что следует обратить внимание при покупке дегидратора для пищевых продуктов?

Если вы хотите инвестировать в дегидратор для пищевых продуктов, прежде чем принимать окончательное решение о покупке, стоит рассмотреть следующие особенности, в том числе:

• Емкость: Большинство дегидраторов имеют стандартную вместимость пяти противней, но если вы хотите делать вяленое мясо или другие закуски оптом, ищите модели с шестью или семью сушильными полками, чтобы сэкономить время и энергию.
• Равномерная система воздушного потока: Системы с горизонтальным воздушным потоком, как правило, обеспечивают более равномерную сушку по лоткам, чем вертикальные системы. Горизонтальная сушка также означает, что вам не придется переворачивать лотки, и вы сможете наслаждаться вялеными продуктами без каких-либо неприятных пятен влаги.
• Регулируемый термостат: Это одна из наиболее важных функций дегидратора для пищевых продуктов, поскольку она позволяет лучше контролировать процесс сушки. Вы можете использовать его для поддержания, установки или изменения температуры в зависимости от количества и консистенции продуктов, которые вы сушите, и желаемого конечного результата.
• Подносы без BPA: Убедитесь, что ваш дегидратор поставляется с лотками из нержавеющей стали или пластика, не содержащими бисфенола-А, чтобы гарантировать отсутствие загрязнения продуктов агрессивными химическими веществами и для дополнительного спокойствия.
• Прозрачная крышка: Прозрачная крышка также пригодится, если вы хотите следить за процессом сушки, особенно если вы новичок в игре.

Стоит ли сушить пищевые продукты?

Помимо приготовления вяленого мяса, дегидратор также является отличным кухонным гаджетом, если вы хотите уменьшить количество пищевых отходов и продлить срок хранения фруктов, овощей и мяса. Основным преимуществом этого является то, что вы сохраняете продукты естественным образом и без консервантов, а также без использования тонн сахара или рассола. Кроме того, обезвоженные продукты, как правило, сохраняют больше питательных веществ и минералов, поскольку сушка осуществляется при низких температурах в течение нескольких часов. Вы также можете использовать дегидратор для приготовления мюсли, крекеров и печенья, что делает его более универсальным устройством, чем может показаться на первый взгляд.

Какой дегидратор для пищевых продуктов мне следует купить?

Когда дело доходит до дегидраторов для пищевых продуктов, самая большая разница между производителями и моделями обычно сводится к емкости и времени сушки. Тем, кто любит время от времени добавлять сушеные травы к своим обедам, лучше обратить внимание на модели с меньшей вместимостью, тогда как модели с большей вместимостью могут подойти тем, кто занимается ресторанным бизнесом или хочет сушить оптом.

В конечном счете, все будет зависеть от ваших личных предпочтений, а также вашего бюджета, при этом каждый бренд предлагает несколько моделей на выбор, а это означает, что более тщательный осмотр может помочь вам не только принять решение, но и сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. бегать. С дегидратором для пищевых продуктов можно добиться многого, поэтому стоит узнать, что вам нужно, прежде чем идти в местный магазин.

* Цены взяты у соответствующих розничных продавцов по состоянию на март 2021 г.

Авторы изображений:Алисафаров/Shutterstock.com, Фабио Бальби/Shutterstock.com, Юрий Голуб/Shutterstock.com.