Лучшие способы приготовить кофе дома (без кофемашины)

Приготовление кофе — очень негибкий процесс для многих людей, так как хорошая чашка чая может стать разницей между правильным началом выходного дня или настраиванием себя на полуденный спад. Будь то френч-пресс, кофейник Moka на плите или даже кофемашина, многие из нас застряли в своих способах приготовления кофе дома. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы иметь любимый способ приготовления кофе, мы часто склонны упускать из виду (или игнорировать) другие способы приготовления кофе, даже если они могут быть проще или дешевле! Поэтому, чтобы помочь вам начать день, Canstar Blue решила сравнить некоторые из наиболее популярных способов приготовления кофе дома, чтобы увидеть, в чем различия и что вы можете упустить. Читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего приготовить кофе дома.

Тело и прозрачность кофе:на что обратить внимание

Некоторых может разочаровать тот факт, что ни один способ приготовления кофе не лучше других с точки зрения получаемого кофе, но, по крайней мере, довольно легко объяснить, почему. Есть две вещи, которые большинство людей будут искать в чашке кофе:тело (то есть консистенция и ощущение во рту кофе) и ясность вкуса (относительно само собой разумеющаяся). Раздражает то, что ни один метод заваривания кофе не обеспечивает обе эти характеристики в той мере, в какой этого хотел бы домашний кофеман. Любой данный метод является либо компромиссом одного для другого, либо балансом двух, в котором недостаточно ни того, ни другого. Но, как и в большинстве случаев, немного проб и ошибок, и даже использование всех методов, перечисленных ниже, может привести к лучшей чашке кофе, которую вы когда-либо пили. И если вы все еще не получаете привычного кайфа, почему бы не попробовать новый сорт кофе? В конце концов, вы можете найти свой новый фаворит.

Как приготовить кофе дома

Есть несколько способов приготовить кофе дома, каждый из которых требует разного уровня внимания и подготовки. В этой статье рассматриваются следующие способы приготовления кофе дома:

• Французская пресса
• Горшок мока
• Аэропресс
• Кемекс

Читайте ниже, чтобы узнать, что влечет за собой каждый метод и каким должен быть конечный результат.

Французская пресса

Один из самых проверенных методов в этом списке, во многих домах есть френч-пресс (также известный как поршень для кофе), даже если они не используют его слишком часто. Это фаворит многих по нескольким причинам, главная из которых заключается в том, что френч-пресс — невероятно щадящий способ заваривания кофе. Довольно сложно приготовить себе плохую чашку кофе, используя одну (хотя мы уверены, что вы могли бы, если бы вы достаточно старались). Френч-пресс — лучший вариант для тех, кто высоко ценит ощущение во рту, так как более простые фильтры во френч-прессе не совсем отфильтровывают крошечные микрочастицы, содержащиеся в молотом кофе. В результате получается чуть более густая чашка кофе.

Тем не менее, это также является основным недостатком френч-пресса, потому что существует тонкая грань между лучшим вкусом и мутностью, и пересечь эту грань довольно легко. Вдобавок ко всему, если вы используете кофейную смесь с немного более сложными вкусами, по крайней мере, некоторые из них будут потеряны во французской прессе. Нефильтрованный кофе, приготовленный во френч-прессе, также содержит больше кафестола, который может повышать уровень холестерина в сыворотке крови в организме.

Как приготовить кофе во френч-прессе

Чтобы приготовить кофе во френч-прессе, сначала выньте поршень из контейнера, а затем добавьте молотый кофе. Затем добавьте воду, которая только что закипела, быстро перемешайте, а затем дайте настояться около четырех минут (или по вашему усмотрению), прежде чем погрузить и подать чашку. Сколько воды вы добавите в поршень, будет зависеть не только от размера самого поршня, но и от ваших предпочтений в отношении кофе и от того, сколько чашек кофе вы готовите. Однако, как правило, большинство любителей кофе рекомендуют использовать около 60 г кофейной гущи на литр воды.

Горшок мока

Второй по старшинству способ приготовления кофе в этом списке (французская пресса опережает его на несколько лет), кофейник Moka (также известный как кофеварка на плите) — это классическое итальянское изобретение, которое сделает вас чем-то очень похожим на эспрессо. . Однако, хотя кофе, приготовленный в кофейнике Moka, будет более или менее похож на эспрессо и по вкусу будет похож на эспрессо, технически нет  из-за одной технической особенности - в кофейнике Moka для заваривания кофе используется давление примерно от одного до полутора бар, тогда как для экстракции эспрессо по определению требуется примерно девять бар. Однако это, безусловно, только техническая особенность. Используйте кофейник Moka правильно, и будет трудно отличить кофе в кофейнике Moka от эспрессо.

Использование кофейника Moka поначалу может быть довольно хлопотным, и потребуется некоторое время, чтобы разобраться, так как ваша газовая плита, скорее всего, даст вам некоторую вариативность, а это означает, что вы можете довольно легко поджечь свой кофе, а также недожать или пережать его. Как и во многих других вещах, практика приводит к совершенству.

Как приготовить кофе в кофейнике Moka

Чтобы приготовить кофе с помощью кофейника Moka, налейте воду в основание кофеварки, прежде чем вставить фильтр и молотый кофе. Завинтите крышку и включите плиту, затем снимите кастрюлю, как только услышите шум, и осторожно подавайте (так как металлическая кастрюля будет горячей на ощупь).

Аэропресс

Aeropress — это немного более поздняя инновация в области кофе, и она пользуется большой популярностью благодаря простоте использования и компактному дизайну. В нем используется бумажный фильтр, чтобы обеспечить более «чистую» чашку кофе, полностью свободную от микрочастиц и осадка.

Однако у аэропресса есть несколько недостатков. Во-первых, его вышеупомянутый компактный дизайн означает, что вы можете приготовить только одну чашку кофе за раз, что делает его менее чем идеальным для вечеринок или компании. Другая часто упоминаемая проблема заключается в том, что полное удаление всех отложений и масел, содержащихся в молотом кофе, приводит к тому, что чашка становится почти «слишком чистой» и для некоторых слишком тонкой. И, как и в случае с большинством способов заваривания кофе в домашних условиях, нужно немного повозиться и поэкспериментировать, чтобы понять, как правильно его использовать.

Как приготовить кофе в аэропрессе

Чтобы приготовить кофе с помощью аэропресса, просто поместите пресс на кружку, вставьте бумажный фильтр в основание вместе с молотым кофе. Затем добавьте воду сразу после кипения и перемешайте, а через минуту или две нажмите на поршень, в зависимости от ваших предпочтений и желаемой крепости кофе.

Кемекс

Chemex недавно возродился в кругах кофейных снобов, но на самом деле существует с начала 40-х годов. Это разновидность кофе с пуровером, но она отличается от стандартного пуровера двумя способами:в нем используется гораздо более толстая фильтровальная бумага, а форма немного отличается от большинства контейнеров для пуровера. Его популярность связана с тем, что он позволяет приготовить невероятно чистый кофе без горечи и излишней кислотности, а более толстая фильтровальная бумага не пропускает осадок.

Обратная сторона этой медали заключается в том, что более толстая фильтровальная бумага также отфильтровывает масла, содержащиеся в кофе, что может привести к получению довольно жидкого кофе и удалению некоторых более сложных ароматов кофе. Его форма также может затруднить тщательную очистку, хотя, если вы промоете его сразу после использования, этого должно быть достаточно.

Как приготовить кофе с кемексом

Чтобы приготовить кофе с кемексом, вставьте фильтровальную бумагу в кемекс и промойте горячей водой (после чего воду слейте). Добавьте кофейную гущу и аккуратно влейте воду, только что закипевшую, в кофе, слегка помешивая. Когда вы добавите всю воду, снимите фильтровальную бумагу и налейте кофе в чашку.

Советы по приготовлению хорошей чашки кофе дома

Мы все можем думать, что знаем, как приготовить первоклассную чашку кофе, но с таким количеством способов приготовления чашки, есть ли несколько областей, которые вы можете улучшить, чтобы действительно воплотить этот кофе в жизнь? Вот некоторые возможные советы:

• Используйте качественные кофейные зерна: Они являются основой того, с чем вы работаете, поэтому, если вы хотите качественный кофе, вам понадобятся качественные кофейные зерна. Попробуйте несколько разных видов и вкусов, возможно, вы найдете новое зерно, которое даст вам больше удовольствия или больше подойдет вашим вкусовым рецепторам.
• Измельчайте только то, что вам нужно: Измельчение большего количества зерен, чем вам нужно, может повлиять на свежесть помола кофе. Помол на ходу поможет вам каждый раз получать свежий кофе.
• Правильно храните кофе: Как и в случае помола только того, что вам нужно, правильное хранение кофе поможет сохранить его свежим дольше.
• Почистите кофеварку: Как и во всем на кухне, убедитесь, что ваша посуда, машина и инструменты чистые перед использованием, это поможет вам избежать особенно неприятного вкуса (если только вы не подожжете свой кофе, это на вас).
• Поэкспериментируйте со специями и вспененным молоком: Добавление дополнительных ингредиентов, таких как мускатный орех, шоколадная стружка или даже вспенивание молока вместо того, чтобы наливать его прямо из контейнера, может повлиять на вкус и качество вашего кофе. Конечно, это требует немного больше усилий, но если у вас большой вкус, возможно, стоит приложить дополнительные усилия.

Как лучше приготовить кофе дома без кофемашины?

Для многих домохозяйств чашка кофе является важной частью распорядка дня, но когда дело доходит до определения наилучшего способа приготовления чашки кофе, все в конечном итоге сводится к вашим личным предпочтениям. Ваши предпочтения во вкусе, текстуре, крепости кофе, аромате и множество других факторов будут играть роль в том, какой метод может оказаться для вас лучшим вариантом, а также сколько усилий вы готовы приложить для приготовления кофе, и сколько денег вы готовы потратить на новую кофемашину или приспособление. Конечно, никто не заставляет вас отказываться от кофемашины, так как на рынке доступно множество вариантов, позволяющих вам просто наслаждаться теплой чашкой чая по утрам.

Подробнее: Руководство по лучшим портативным кофемашинам

Ищете более простой способ приготовления кофе?

Ознакомьтесь с нашими потребительскими рейтингами кофемашин, чтобы узнать, какие бренды могут стать вашим следующим кофе-свиданием.

Кофемашина эспрессо Отзывы