Как готовить на электрической плите
У газовых и электрических плит и варочных панелей есть свои сторонники и противники, у обоих есть свои преимущества и недостатки. В конечном счете, какой из них вы предпочитаете, это вопрос личного мнения. Если вы подумываете о переходе на электрическую плиту или живете в доме, где она есть, может быть полезно узнать, как использовать их наиболее эффективно.
Электрические плиты, как правило, являются более дешевым вариантом для покупки и установки, чем аналогичная газовая плита, хотя они обычно дороже в эксплуатации. Электрические плиты также безопаснее, чем газовые – существует опасность утечки газа или открытого огня.
Приготовление пищи на электрической плите
Управлять электрической плитой очень просто – поверните регулятор на желаемую температуру и начинайте готовить. Вот и все. После установки ваша печь будет обеспечивать устойчивое, постоянное тепло, пока вы не повернете ручку в положение «Выкл.». Электрические варочные панели обычно легче чистить, чем газовые, поскольку у них нет газовых выходов, которые можно было бы случайно засорить.
Однако следует помнить, что электрические нагревательные элементы нагреваются и остывают довольно долго по сравнению с газовыми. Даже если плита выглядит так, как будто она выключена, она все равно может быть довольно горячей. Это также означает, что вы не можете просто выключить конфорку и оставить кастрюлю без продолжения приготовления пищи в течение некоторого времени. Если вы хотите прекратить приготовление пищи, вам также нужно переместить кастрюлю на выключенную конфорку или в другое место, которое может выдержать жар кастрюли.
Если вам нужна простая плита без суеты, вам может подойти электрическая плита.
Знакомство с настройками температуры печи
Настройки печи важнее, чем многие думают:правильная температура приготовления поможет вам усовершенствовать свой рецепт. Вот краткое изложение, но имейте в виду, что настройки различаются в зависимости от модели печи.
На некоторых плитах есть шкала с четырьмя режимами:«Тушение», «Тихий», «Средний» и «Высокий». Вместо этого на других плитах есть циферблат с почти полным кругом вокруг ручки, толщина которого увеличивается, что указывает на более высокие температуры приготовления.
- Тушение [50–80˚]: Идеальный режим для приготовления пищи. Лучше всего использовать для поддержания температуры пищи.
- Низкий [80–100 ˚]: Идеально подходит для удержания влаги во время приготовления пищи. Отлично подходит для яиц, жаркого и морепродуктов.
- Средний [100–150°]: Среднюю настройку можно использовать для приготовления большинства продуктов, включая овощи и мясо.
- Высокая настройка [150˚–260˚]: Это лучший вариант для красного мяса или мясного фарша. Однако это, конечно, представляет наибольший риск ожога, поэтому следите за своей едой.
Основы безопасности при приготовлении пищи
Элементы на варочных панелях могут нагреваться до чрезвычайно высоких температур. Это может привести к ожогам и возгоранию на кухне, поэтому будьте осторожны при приготовлении пищи.
- Не оставляйте кухонные полотенца или тряпки рядом с плитой и убедитесь, что занавески чистые.
- Убедитесь, что ручки кастрюль и сковородок не свисают со скамейки, так как это облегчает удар по посуде.
- Старайтесь не наклоняться над нагретыми элементами.
- Убедитесь, что плита выключена, когда она не используется.
Если вы обожгетесь, немедленно промойте пораженный участок холодной водой. Обратитесь к врачу, если размер ожога превышает 20 центов.
Почему стоит выбрать электрическую плиту?
Электрические плиты становятся все более распространенными на австралийских кухнях, и на то есть веские причины. Они являются удобной и надежной альтернативой газовому аналогу. Тем не менее, электрические плиты не лишены недостатков. В этой статье мы подробно сравним газовые и электрические плиты, но для простоты приведем сравнение плюсов и минусов электрических плит.
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Прибор и установка дешевле, чем газовые плиты | Тарифы на электроэнергию обычно выше, чем тарифы на газ. Возможно, в долгосрочной перспективе это будет стоить дороже. |
| Легче чистить, чем газовые плиты | Не такой отзывчивый и точный, как газовые плиты |
Виды электроплит
Электрическая варочная панель
Скорее всего, почти каждый из вас, читающих это, сталкивался с этой варочной панелью. Это традиционная плита с (обычно) четырьмя внешними змеевиками. Недостаток эстетической привлекательности компенсируется практичностью и служит отличной универсальной варочной панелью.
Надежная конфорка
Еще одна классическая конструкция плиты. Сплошные конфорки могут обеспечивать чуть более равномерный нагрев, чем электрическая плита, однако обычно они нагреваются и остывают немного дольше.
Керамическая варочная панель
Керамические варочные панели в основном идентичны варочным панелям или варочным панелям. Ключевое отличие заключается в том, что керамические варочные панели органично сочетаются с кухонной столешницей, поскольку элементы змеевика или пластины являются внутренними, лежащими под прочным слоем керамического стекла. Однако керамические варочные панели, как правило, дороже, чем традиционные варочные панели с теплообменником.
Индукционные варочные панели
Индукционные варочные панели не работают как модели с катушкой или плитой, вместо этого они используют магнитные поля, чтобы по существу превратить посуду в сам элемент. Это обеспечивает высокую степень контроля и стабильность приготовления. Как и следовало ожидать, основным недостатком является то, что эти варочные панели, как правило, самые дорогие на рынке. Кроме того, он совместим только с посудой на основе железа.
Как работают электрические плиты?
Проще говоря, электрическая плита работает, проводя электричество по цепи, нагревая змеевик или плиту. Чем больше вы поворачиваете ручку, тем больше электричества проходит и тем горячее становится плита. Змеевик выступает на старых плитах и светится оранжевым в горячем состоянии. В более новых плоских керамических плитах со стеклянной крышкой вместо этого есть внутренний элемент, который горит красным над нагреваемой поверхностью.
Какая печь самая лучшая?
Canstar Blue оценивает и оценивает ряд продуктов, в том числе кухонную технику, такую как духовки, холодильники и посудомоечные машины. Хотя мы еще не рассмотрели плиты, вы можете увидеть, какие бренды доминируют на кухне, используя наши рейтинги удовлетворенности клиентов.