Объяснение и руководство по настройке духового шкафа

Проверено

Приготовило ли вас чтение оборотной стороны коробки с замороженной пиццей? Небольшой пакетик смеси для торта создает большие проблемы? И в чем разница между обычной духовкой и духовкой с принудительной вентиляцией?

Понимание рецептов может быть трудным, не говоря уже о знании того, как каждая настройка духовки работает на разных приборах. Не помогает и то, что разные бренды также вносят свой «инновационный» подход в эти универсальные функции. Недавний опрос, проведенный итальянским производителем бытовой техники Smeg, показал, что почти половина австралийцев, которые пользуются духовкой, не до конца понимают, как пользоваться большинством настроек духовки. Чтобы помочь вам разобраться во всем этом, мы составили список нескольких распространенных настроек духового шкафа и предложили ряд способов, которыми вы можете максимально эффективно использовать свой кухонный прибор.

• Традиционное приготовление в духовке
• Принудительно.
• Гриль с конвекцией
• Гриль в духовке
• Турбогриль
• Разморозить
• Теплее
• ЭКО
• Пиролитический
• Режим "Пицца"
• Функция приготовления рыбы
• Расстойка хлеба

Покупайте печи у некоторых наших партнеров

Традиционное приготовление в духовке

Для танго нужны двое, когда вы танцуете с верхним и нижним нагревательными элементами духовки. Вы можете узнать этот параметр в рецептах или на обратной стороне замороженных блюд как «обычный», «статический» или «традиционный» нагрев — иначе известный как вариант без принудительного вентилятора.

Линии на символе указывают, где находится нагревательный элемент. Таким образом, значок только с одной линией вверху (или внизу) содержит только верхний или нижний нагревательный элемент. Этот режим лучше всего подходит для пекарей, поскольку в нем не используется вентилятор духовки, что позволяет теплу естественным образом перемещаться к центру камеры. Вот почему традиционное приготовление в духовке работает лучше всего, когда блюдо находится в центре любой нижней полки.

• Традиционное приготовление в духовке удобно для приготовления более мясных блюд, таких как запеканки или хлеб, а также жирного мяса, такого как утка и гусь. Он также подходит для выпечки пудинга, глиняного пирога, павловы и других тяжелых пирогов.

Фанаты

Ваш пирог пушистый у основания, но потемнел до хрустящей корочки сверху? Веерный режим может помочь вам достичь большей согласованности во всем, поскольку верхний и нижний элементы не активны. Вместо этого настройка включает как вентилятор, так и круглый нагревательный элемент, чтобы распространять горячий воздух по всей духовке. Очевидно, это способствует быстрому нагреву прибора, а также сокращению времени приготовления и снижению энергопотребления.

Некоторые бренды, такие как Beko, могут похвастаться «технологией боковой вентиляции», предотвращающей смешивание различных запахов и вкусов. Но функция принудительного вентилятора означает, что воздух уже постоянно движется, поэтому настройка принудительного вентилятора должна естественным образом свести к минимуму любое смешивание вкусов и запахов. Имейте в виду, что по сравнению с обычным приготовлением в духовке температура приготовления, необходимая для приготовления в духовке с конвекцией, обычно снижается на 20 °C.

• Приготовление в духовом шкафу подходит для приготовления больших семейных обедов, таких как жаркое из баранины, говядины или других блюд, которые должны быть нежными и сочными внутри, но хорошо прожаренными снаружи. Кроме того, эта функция хорошо работает при одновременном приготовлении различных блюд на каждой полке.

Гриль с конвекцией

Хотите избежать разочарования от сочного стейка и обнаружить, что он сухой и жевательный внутри, что затрудняет его проглатывание? Чтобы помочь вам поддерживать постоянную температуру во время приготовления, вы можете использовать функцию гриля с принудительной вентиляцией в духовке.

Он работает немного иначе, чем обычный гриль. Самая большая разница заключается в том, что он не требует столько присмотра за детьми, поскольку задний вентилятор, по-видимому, поможет приготовить еду снизу, а также подрумянит верх. Этот тип функции гриля обычно хорошо работает с закрытой дверцей, потому что в этом режиме пища подрумянивается, а вентилятор перемещает тепло, создаваемое элементом гриля, вокруг духовки. Это также позволяет готовить или разогревать пищу с помощью нижних элементов.

• Гриль с конвекцией лучше всего подходит для более толстого мяса, такого как сосиски, котлеты, шашлык и кусочки курицы.

Гриль в духовке

Подобно прямой линии на обычном символе приготовления пищи в духовке, значок гриля в духовке обычно имеет волнистые линии. Когда показаны двойные линии, это указывает на то, что тепло распространяется по всей решетчатой ​​части духовки. Но когда на значке отображается только одна линия, тепло обычно направляется в центр или в другую определенную область гриля.

Имейте в виду, что некоторые грили необходимо использовать с закрытой дверцей, в то время как другие предназначены для того, чтобы держать их открытыми. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации, чтобы убедиться, что вы знаете, как оставаться в безопасности на кухне.

• Настройка гриля в духовке со значком, состоящим из двойных линий, подходит для приготовления больших объемов пищи, особенно для обжаривания некоторых сосисок и бекона. Полный гриль также можно использовать для подрумянивания или даже для приготовления большой порции тостов.
• Настройка гриля в духовке со значком, состоящим из одной линии, обычно лучше всего подходит для приготовления на гриле небольшого количества продуктов.

Турбогриль

Есть лишь несколько вещей, более приятных, чем знакомство со знакомым ароматом домашней еды. Но, как и на рождественском ужине, все может быть немного ошеломляющим. К счастью, функция турбогриля может помочь снизить интенсивность различных запахов. Он также подходит для одновременного приготовления большего количества продуктов. Однако хорошие вещи требуют времени, поэтому этот щадящий режим приготовления может занять больше времени, чем другие настройки.

Если вы хотите воспользоваться этой функцией, пригласите гостей полакомиться жареной индейкой и завершить вечер впечатляющим суфле.

• Используйте функцию турбогриля для больших блюд, а также сведите запахи к минимуму.

Размораживание

Не знаете, что делать со значком снежинки в духовке? Сохраняйте прохладу и используйте функцию разморозки, чтобы быстро разморозить продукты к ужину. При включении этой функции вентилятор обычно распределяет воздух по полости без использования тепла. Electrolux утверждает, что воздух без использования тепла ускоряет время разморозки и лучше всего работает с «деликатными замороженными продуктами», такими как булочки или пирожные с глазурью. Его также можно использовать для разморозки рыбы и птицы.

• Функция разморозки идеально подходит для размораживания замороженных продуктов.

Подсветка духовки

Настройка освещения духовки обычно включает в себя свет или лампочку. Некоторые духовки предлагают эту функцию независимо от духовки, что означает, что вы можете включить свет в духовке без нагрева.

• Подсветка духового шкафа помогает следить за приготовлением пищи без необходимости открывать дверцу духового шкафа или выпускать тепло. Это также удобно, когда вы чистите духовку. В некоторых моделях свет включается только во время работы духовки.

Теплее

Уберите фольгу и активируйте функцию подогрева, чтобы позже насладиться свежеприготовленной едой, не пересушивая жареную курицу и не сжигая шоколадное печенье. Современный взгляд на традиционные ящики для подогрева, эта функция также может нагревать тарелки.

• Вы можете использовать функцию подогрева, чтобы поддерживать температуру еды при подаче или подогреть тарелки во время подачи ужина.

Другие настройки духовки

ЭКО

Символ, содержащий слово «ЭКО», обычно использует гриль, вентилятор и нижний нагревательный элемент для уменьшения количества используемой энергии. Любая настройка ECO обычно подходит для приготовления небольшого количества пищи.

Пиролитический

Если вы покупаете пиролитическую печь, вы можете увидеть значок с символом P. Это позволяет вам активировать функцию пиролитической самоочистки для глубокой очистки внутренней части вашей духовки. Этот параметр нагревает духовку примерно до 400–500 °C, превращая пригоревший жир и грязь в пепел, который затем можно просто стереть. Если грязи немного, вы можете выбрать значок с буквой P и словом «ЭКО», чтобы сократить потребление энергии.

Покупайте печи у некоторых наших партнеров

Тип блюда

Давайте не будем забывать о настройках для конкретных блюд, приготовленных разными брендами. В зависимости от продукта, который вы получаете, различные духовые шкафы оснащены рядом функций, предназначенных для обслуживания определенных типов блюд.

Режим "Пицца"

Режим «Пицца» — довольно распространенная настройка для большинства духовок. Комбинация вентилятора и верхнего и нижнего нагревательных элементов призвана удивить любителей пиццы, обеспечивая хрустящую основу. В качестве альтернативы эту настройку можно использовать для блюд, требующих подрумянивания, или просто вкуснее, когда они хрустящие.

Функция приготовления рыбы

Некоторые приборы Smeg также оснащены функцией автоматического приготовления рыбы, которая обеспечивает предварительно установленные программы приготовления для различных видов рыбы и рыбных нарезок. Другие аналогичные функции включают функцию приготовления овощей и функцию приготовления мяса.

Расстойка хлеба

Если вы предпочитаете печь хлеб дома, а не покупать буханку в магазине, найдите символ с полукругом и несколькими стрелками, указывающими вверх. Этот вариант подходит для расстойки смесей для дрожжевого теста, просто посмотрите в инструкции, на сколько времени вам нужно поместить тесто в духовку.

Итак, вот оно! Воспользуйтесь преимуществами различных настроек духовки и проявите немного творчества на кухне. Если это вдохновило вас на покупку новой духовки, перейдите по ссылке ниже, чтобы увидеть множество рейтингов и обзоров широкого спектра брендов и продуктов.

Изображение предоставлено:домен.