Фритюрницы и духовки:в чем разница?
Сначала были Давид и Голиаф, затем Том и Джерри и душераздирающая погоня между Road Runner и Хитрым Койотом. В наши дни нет ничего более горячего, чем утолить ночную тягу или приготовить быстрый семейный ужин, бросив несколько чипсов и наггетсов во фритюрницу и приготовив их в течение нескольких минут. Но действительно ли новый противник лучше старой школьной печи? Или фритюрнице еще многое предстоит наверстать?
В этом руководстве мы выйдем на ринг, чтобы поближе взглянуть на самую большую битву, с которой столкнулись австралийские кухни за последние пару лет ─ фритюрницы против духовок. . Что здоровее? Сильно ли разница в цене? Стоит ли иметь оба?
В чем разница между аэрофритюрницами и духовками?
Фритюрницы и конвекционные печи (или печи с настройкой конвекции) в основном работают одинаково, и в обеих используются мощные вентиляторы для распространения горячего воздуха для нагревания пищи. За исключением того, что альтернатива столешнице предназначена для более быстрой циркуляции горячего воздуха, а ее сравнительно небольшой размер также позволяет готовить за короткое время.
Два прибора разработаны, чтобы быть многофункциональными. Как правило, вы должны иметь возможность жарить, жарить, запекать и поджаривать блюда независимо от цены. Если вы готовы потратить больше, оба типа устройств могут предоставить вам дополнительные удобства, такие как функция гриля и возможность обезвоживания пищи.
Причина, по которой мы сравниваем аэрофритюрницы с конвекционными печами, заключается в том, что в конвекционных печах аналогичным образом используется вентилятор и вытяжная система для приготовления пищи, чего нельзя сказать об обычных духовых шкафах. Также говорят, что этот тип устройства ускоряет процесс, направляя воздух к еде, а не просто существует как большой горячий контейнер.
В чем разница в стоимости?
Фритюрницы значительно дешевле, чем духовки, что неудивительно, учитывая, что они имеют гораздо меньшую емкость для приготовления пищи. Обычно они могут вместить от 1,2 до 12 литров еды, а цены начинаются от чуть менее 100 до 500 долларов. В качестве альтернативы, стандартная вместимость духового шкафа обычно составляет 80 литров, а модели обычно продаются по цене от 750 до 2300 долларов США.
Конечно, всегда есть исключения. Такие магазины, как Kmart и Bunnings, а также интернет-магазины, такие как Kogan, недавно начали продавать дешевые фритюрницы по гораздо более низкой цене. Сюда входят продукты известных брендов, включая Philips и Tefal.
Самые дешевые фритюрницы
Стоит отметить, что фритюрницы от Bunnings доступны исключительно в Интернете, поэтому вы не можете проверить их в магазине. Кроме того, продукты доступны через MarketLink магазина. Это означает, что товары продаются и доставляются доверенными продавцами Bunnings, а не самой компанией Bunnings. Некоторые из сторонних продавцов включают KG Electronic и Kitchen Warehouse. Вот несколько недорогих вариантов на рынке.
| Модель | Продавец | Цена |
|---|---|---|
| Фритюрница Kmart 1,5 л | Кмарт | $49* |
| Коган 4,2 л Цифровая фритюрница с низким содержанием жира, 1400 Вт | Коган | $79,99* |
| Фритюрница Kmart 5,3 л | Кмарт | $89* |
| Фритюрница Heller 1350 Вт, 4 л | Связки | $99* |
| Аэрофритюрница Kmart 3-в-1 | Кмарт | $129* |
| Healthy Choice 1400 Вт, 5 л, цифровая 5 л, цифровая электрическая фритюрница | Связки | $118* |
| Фритюрница Tefal Easy Fry Deluxe объемом 4,2 л | Связки | $199,95* |
| Экспресс-фритюрница Cuisinart 17 л с конвекционной печью | Связки | 389,95 долл. США* |
*Цены взяты у соответствующих розничных продавцов по состоянию на июль 2020 г.
Самые дешевые печи
В то время как духовки имеют более высокую цену, фритюрницы высокого класса все еще могут быть дорогими. Если вы присмотритесь к ценам, вы обнаружите, что на рынке есть встроенные духовки, которые стоят в несколько раз дешевле или продаются в розницу за дополнительные 100–200 долларов по сравнению с более дорогими фритюрницами. Мы перечислили некоторые из них ниже.
| Модель | Продавец | Цена |
|---|---|---|
| Электрическая встраиваемая духовка Kogan 60см | Коган | $349* |
| EuroChef 60см Настенная электрическая духовка с принудительной подачей из нержавеющей стали | Коган | $479* |
| Евротехника 60см Встраиваемая духовка | Техника онлайн | 639 долл. США* |
| Встраиваемая духовка Omega 60 см OO654X | Техника онлайн | $679* |
| Встроенная духовка Haier 60 см | Техника онлайн | $689* |
*Цены взяты у соответствующих розничных продавцов по состоянию на июль 2020 г.
Фритюрницы или духовки:что полезнее?
Какой прибор поможет вам питаться здоровее? Вот несколько факторов, о которых стоит подумать.
И фритюрницы, и духовки могут готовить без масла
Основная причина, по которой фритюрницу называют более здоровым способом приготовления пищи, заключается в том, что она вообще не требует масла, что не всегда имеет место при использовании сковороды. Но очевидно, что есть определенные виды продуктов, такие как замороженная рыба или чипсы, которые также не нуждаются в масле при приготовлении с использованием фритюрницы или духовки. Оба этих прибора также имеют функцию гриля в качестве основной функции, предлагая еще один способ избежать жирных пальцев.
Функции здорового приготовления пищи
Многие бренды бытовой техники также удовлетворяют спрос на здоровую домашнюю кухню, предлагая широкий ассортимент пароварок и комбинированных паровых духовок. Обычно вы можете найти модель чуть более 1600 долларов США, а устройства более высокого уровня обычно стоят около 5 000 долларов США.
Приготовление на пару было популярным методом приготовления пищи, чтобы оставаться стройным. Утверждается, что он сохраняет ваши овощи богатыми питательными веществами, поэтому вы можете наслаждаться ароматными блюдами, не теряя витаминов. К сожалению, эта функция не предусмотрена во фритюрницах, если только вы не собираетесь покупать мультиварку, в которой есть функция жарки на воздухе.
Фритюрницы или духовки:что лучше выпекает?
Утверждается, что при выпечке циркуляция горячего воздуха особенно полезна при приготовлении печенья, потому что вам не нужно переворачивать это сладкое тесто, чтобы обеспечить равномерную выпечку. Конвекционный нагрев также обеспечивает идеальную среду для пирогов и выпечки, поскольку он может расплавить жир и произвести пар, помогающий тесту подняться. В этом случае выигрывают все.
Но если вы планируете приготовить торт, хлеб или что-то еще из теста, вам лучше использовать обычную духовку. Горячий воздух, создаваемый вентилятором, может привести к тому, что ваша еда будет слегка опрокидываться или подниматься неравномерно.
Что мне купить:фритюрницу или духовку?
Вот несколько аспектов, о которых следует подумать, решая, что лучше для вас.
- Цена
- Возможности
- Кухня
Цена
Если вы не хотите тратить более 300 долларов на новый прибор, у фритюрницы есть несколько отличных функций, которые помогут на кухне. Тот факт, что для этого не требуется много масла, может также означать, что в долгосрочной перспективе вы сэкономите несколько дополнительных долларов на продуктах, так что это беспроигрышный вариант для вашего кошелька.
Но если вы готовы вложить свои с трудом заработанные деньги в модель высокого класса, то стоит попробовать различные типы духовок, а также фритюрницы. Большая цена обычно означает больше возможностей, а не только емкость. Хотя стоимость фритюрниц обычно колеблется в зависимости от количества функций, многие мультиварки также часто относятся к одной категории. Таким образом, вы, скорее всего, найдете базовую модель объемом 17 л гораздо дешевле, чем фритюрница объемом 5 л со всеми прибамбасами.
Возможности
Без сомнения, духовки выбивают его из парка, когда дело доходит до функций. Сюда также входят модели таких брендов, как Westinghouse, которые в дополнение к таким функциям, как пиролитическая самоочистка и приготовление на гриле, имеют функцию обжаривания на воздухе. Большая вместимость также идеально подходит для приготовления сытных блюд для всей семьи.
Кухонное пространство
В зависимости от того, какую модель вы приобретете, фритюрница может занимать приличное количество места на столе. Но это удобный вариант, если на вашей кухне не так много места для многих приборов, особенно громоздкой бытовой техники. Кроме того, фритюрницы выполняют многие из тех же основных функций, что и духовки, поэтому они могут оказаться гораздо более практичным решением для приготовления пищи для тех, кто предпочитает использовать духовку для хранения продуктов.