Объяснение различных видов кофе

Когда дело доходит до кофе, мы склонны придерживаться того, что знаем, и наш утренний кофе часто настраивает нас на остаток дня. В то время как некоторые могут наслаждаться чистым кофеином, другие могут наслаждаться полным ароматизированным разнообразием, а также дерзким сахарным ударом, чтобы избавиться от горького вкуса кофе. Независимо от того, какой напиток вы предпочитаете, для многих обязательно должен быть хорошо приготовленный кофе. Но какой тип кофе выбрать?

От полного новичка в кофе до тех, кто хочет заняться бизнесом бариста, важно знать разницу между многими типами кофе. По крайней мере, вы произведете впечатление на своих друзей во время вашего следующего похода в кафе. Итак, если вы не можете отличить латте от длинного черного, читайте дальше, пока мы расскажем вам о распространенных сортах кофе, продаваемых в Австралии.

Виды кофе

Есть несколько способов выпить утреннюю чашку чая, список различных видов кофе в Австралии приведен ниже. Не стесняйтесь переходить к нужному варианту или продолжайте прокручивать, чтобы просмотреть всю группу.

• Кафе Латте
• Капучино
• Эспрессо
• Пикколо Латте
• Вена
• Мокко
• Аффогато
• Флэт Уайт
• Длинный черный
• Американо
• кофе по-ирландски
• Макиато
• Ристретто
• Колд Брю
• Фрапучино
• Кофе со льдом
• Кафе с молоком
• Нитро

Способы заваривания кофе

Так же, как существуют разные сорта кофе, существуют и разные стили заваривания кофе. Каждый стиль предназначен для придания напитку определенного вкуса или крепости, и часто разные типы напитков, такие как латте или американо, используют свой собственный стиль заваривания, чтобы улучшить свой вкус. Некоторые распространенные типы заваривания кофе включают:

• Эспрессо
• Ристретто
• Капать
• Колд Брю

Эспрессо

Эспрессо готовится из мелко смолотых кофейных зерен, пропущенных через эспрессо-кофемашину. Это, вероятно, самый распространенный тип заваривания кофе, предлагаемый в Австралии, и стиль заваривания, с которым многие из нас знакомы лучше всего. Чтобы приготовить порцию эспрессо, горячую воду под давлением пропускают через небольшой фильтр или корзину с мелко смолотыми кофейными зернами, чтобы получить высококонцентрированную, крепкую и ароматную порцию кофе.

Ристретто

Приготовление ристретто производится так же, как и приготовление эспрессо, только при этом используется половина количества воды в течение более короткого периода времени. За счет более короткого промежутка времени напиток становится более концентрированным, создавая еще более сильный и насыщенный вкус, чем эспрессо.

Капать

Капельное заваривание достигается путем добавления кофейных зерен среднего помола в корзину и заливки ее сверху горячей водой. Затем смесь кофе и воды фильтруется через корзину в стеклянную банку под ней, создавая сильный темный снимок. Капельный кофе чаще всего используется для простого черного кофе.

Холодное пиво

Чтобы получить холодный напиток, кофейные зерна грубого помола смешивают с водой комнатной температуры и оставляют настаиваться в течение определенного периода времени — обычно от 12 до 18 часов. Холодное пиво обычно не такое крепкое, как другие сорта пива, поскольку в нем используется более холодная вода. С горячей водой можно извлечь больше кофеина, чем с холодной.

Подробнее: Как приготовить идеальный кофе дома

Теперь, когда вы знаете различные стили заваривания, пришло время перейти к различным типам кофе, которые вы можете приготовить с помощью этих заварок!

Кафе Латте

Хороший вариант для тех, кто не является ценителем кофе, латте готовят из вспененного молока, помогающего скрыть горечь кофе. Латте содержит одну или несколько порций эспрессо (в зависимости от того, насколько крепким он вам нравится) с налитым на него молоком, в результате чего получается пенистый напиток, которым вы можете наслаждаться. Тем не менее, совет для путешественников:обязательно закажите «кофе латте», когда будете в Италии, так как за простой латте вы получите стакан молока.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение:  1/3 порции кофе, 2/3 вспененного молока
• Чашка:  Стеклянная чашка
• Приготовление: Эспрессо

Капучино

Капучино, один из самых популярных вариантов кофе, состоит из нескольких слоев, что придает ему дополнительный вкус и текстуру. Первый слой состоит из эспрессо, дающего вам эффект кофеина, за которым следует порция вспененного молока, чтобы противостоять горькому вкусу кофе, а сверху слой вспененного молока, чтобы его было легче пить. Капучино часто посыпают шоколадной пудрой, что также придает пьющим легкий привкус сахара, что идеально подходит для раннего утра.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1/3 порции кофе, 1/3 вспененного молока, 1/3 вспененного молока с шоколадной пудрой
• Кубок: Керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Эспрессо

Хотя эспрессо является основой для многих других видов кофе, его также можно пить отдельно, а более концентрированный кофеин меньшего размера стал популярным вариантом во многих кафе. В эспрессо обычно не добавляют молоко или другие добавки, что делает его привычным вкусом для некоторых, но идеально подходит для тех, кому просто нужно проснуться. В некоторых заведениях эспрессо также может называться «коротким черным».

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1 порция кофе
• Чашка:  30–5 мл стопки или керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Пикколо Латте

Для тех, кто еще не ощутил вкус чистого эспрессо, пикколо латте может стать вашим новым выбором. Добавляя небольшое количество вспененного молока поверх порции эспрессо, пикколо латте часто считается промежуточным звеном между кофе латте и эспрессо, что делает его идеальным для тех, кто любит сладковатый кофе.

• Страна происхождения: Италия/Австралия
• Соотношение: 1 рюмка кофе, щепотка вспененного молока.
• Кубок: 5омл-100мл рюмка или керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Вена

Идеальный вариант для тех, кто хочет выпить крепкий кофеин, а также насладиться чем-нибудь сладким, кофе по-венски состоит из двух шотов эспрессо со взбитыми сливками, смешанными с напитком вместо обычного молока и сахара. Вена, часто украшенная шоколадной крошкой, хороша в любую погоду.

• Страна происхождения: Австрия
• Соотношение: 2 порции кофе со взбитыми сливками
• Кубок: Стеклянная или керамическая кружка.
• Приготовление: Эспрессо

Мокко

Еще один вариант для тех, кто впервые пьет кофе, мокко — это латте с несколькими дополнительными добавками, включая добавление шоколадного порошка или сиропа, что делает его немного гуще и слаще, чем большинство сортов кофе, но при этом содержит намек на кофейный вкус. Хотя это будет зависеть от того, насколько вы любите сладкое, выбор между мокко и латте будет за вами.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1/3 порции кофе, 2/3 вспененного молока (слегка вспененного), мерная ложка желаемого порошка или сиропа (обычно шоколадного) с горкой, посыпанный шоколадной пудрой
• Кубок: Стеклянная или керамическая кружка.
• Приготовление: Эспрессо

Аффогато

Если вы хотите получить кофе и мороженое, почему бы не получить и то, и другое одновременно с аффогато? В большинстве сортов кофе аффогато есть ванильное мороженое или мороженое в стакане, а сверху налита порция эспрессо, а в некоторых местах может быть добавлен ликер, если вам повезет.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1 порция кофе, шарик мороженого с горкой, иногда со специальным ликером
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: Эспрессо

Флэт Уайт

Абсолютный кошмар, который можно найти за границей, многие австралийцы неравнодушны к флэт уайт в качестве любимого напитка, причем кофейный напиток часто путают с латте из-за их схожих соотношений и ингредиентов. Флэт уайт готовится из порции эспрессо и молока, а разница заключается в самом молоке. В то время как в латте используется взбитое или пенистое молоко, в флэт уайт используется более однородное молоко, которое часто находится в нижней части молочного кувшина, что придает флэт уайту более гладкую консистенцию и текстуру.

• Страна происхождения: Австралия
• Соотношение: 1/3 порции кофе, 2/3 вспененного молока (без пены)
• Чашка:  Керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Длинный черный

Не для слабонервных, длинный черный или американо представляет собой смесь горячей воды и двух порций эспрессо, что делает его одним из самых больших кофейных хитов, которые вы можете получить. В то время как обычно предпочитают только те, кто не любит сахар, или те, кто хочет получить чистую и простую дозу кофеина, длинный черный, как правило, для ветеранов кофе. Хотя в Австралии этот кофе предпочитают называть длинным черным, вы, вероятно, обнаружите, что в других местах этот напиток будет называться американо.

• Страна происхождения: Австралия
• Соотношение: 1/3 порции кофе, 2/3 горячей воды
• Чашка:  Керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

американо

Кофе американо с составом, аналогичным длинному черному, готовится из одной порции эспрессо и большего количества горячей воды. Как следует из названия, это распространенный напиток в Америке, ставший популярным благодаря тому, что американские солдаты нормировали кофе, разбавляя его водой. Однако основное различие между этими двумя напитками заключается в приготовлении. В американо сначала наливают кофе, а затем горячую воду, в то время как длинные черные подаются сверху, демонстрируя великолепный слой пенки.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1/3 порции кофе, 2/3 горячей воды
• Чашка:  Керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Кофе по-ирландски

Хотя это не то, что гарантированно сделает вас продуктивным утром, ирландский кофе готовится из горячего кофе, смешанного с ирландским виски, сахаром и густыми сливками, и является популярным коктейлем. Хотя ваш местный бариста может не знать, как его приготовить, бармен может вам помочь. Некоторые кофейни также могут заменить ирландский виски ароматизированным сиропом, например, ирландским кремом или смесью ирландского крема и фундука.

• Страна происхождения: Ирландия
• Соотношение: 1/3 кофейного шота, 1/3 густых сливок – с сахаром + желаемый ликер/сироп
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: Эспрессо

Макиато

Как и пикколо, маккиато готовится из одной порции кофе и капельки вспененного молока. Почти как бэби-капучино, маккиато отлично подходит для опытных любителей кофе, которые ищут быстрый и простой кофеиновый удар с небольшим количеством сладости. Этот напиток также может поставляться в виде варианта со льдом, с похожим вкусом и внешним видом на латте со льдом, но обязательно укажите, что это то, что вам нужно! В противном случае вы можете получить совершенно другой кофе.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1 порция кофе, немного вспененного молока.
• Кубок: 5омл-100мл рюмка или керамическая кружка
• Приготовление: Эспрессо

Ристретто

Ристретто — это просто половина порции эспрессо. Используя метод заваривания ристретто, этот напиток представляет собой более концентрированный и крепкий эспрессо меньшего размера для любителей кофе в вашей жизни. Однако поворот сюжета заключается в том, что шот ристретто имеет более сладкий вкус, чем шот эспрессо, благодаря высокой концентрации.

• Страна происхождения: Италия
• Соотношение: 1/2 порции кофе ристретто
• Чашка: 5омл-100мл рюмка или керамическая кружка
• Приготовление: ристретто

Холодное пиво

Как и его тип заваривания, кофе холодного заваривания — это просто стакан кофе холодного заваривания. Поскольку он уже достаточно разбавлен, этот напиток можно пить сам по себе, хотя в зависимости от индивидуального вкуса можно добавлять молоко или ароматизированные сиропы. Некоторые кофейни могут использовать этот тип заваривания в качестве кофе со льдом, холодного черного кофе со льдом или даже фраппучино, в то время как другие могут просто подавать его отдельно. Холодный кофе также имеет более сладкий вкус и содержит меньше кофеина, чем горячие кофейные смеси.

• Страна происхождения: Япония
• Соотношение: 1 часть молотого кофе, 2 части холодной воды – молоко, сироп, лед или вода могут быть добавлены в зависимости от вкуса.
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: Холодный напиток

Фрапучино

Кофейный напиток новой эры — вкусный фраппучино. Вы, вероятно, лучше всего знакомы с этим кофе благодаря компании Starbucks, которая зарегистрировала товарный знак напитка еще в 1994 году. Frappuccino или Frappe, по сути, представляет собой сладкую, сладкую смесь кофе со льдом, смешанную с молоком и различными ароматизаторами. Затем к напиткам добавляют взбитые сливки и еще больше сладких конфет и сиропов. Фраппучино в основном похож на молочный коктейль для большого ребенка.

• Страна происхождения: США
• Соотношение: 1/3 кофе, 2/3 молока или воды и желаемые ароматизаторы со взбитыми сливками, сиропами и топпингами
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: Холодный кофе/эспрессо (в зависимости от региона)

Кофе со льдом

Хотя скромный кофе со льдом не такой яркий, как фраппучино, он является еще одним более сладким типом кофе. Кофе со льдом обычно состоит из порции эспрессо, молока и льда, а затем подается с шариком мороженого. Иногда кофе со льдом также поставляется с ароматизированным сиропом или добавленным сахаром. Однако кофе со льдом не следует путать с латте со льдом, который поставляется только с порцией эспрессо, молоком и льдом.

• Страна происхождения: Алжир
• Соотношение: 1/3 кофе, 2/3 молока, лед, шарик мороженого с горкой
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: Холодный кофе/эспрессо (в зависимости от региона)

Кафе с молоком

Café au Lait (произносится как «кафе о лай») — это, по сути, классическая интерпретация классической французской прессы. Смесь кофе из френч-пресса и горячего молока. Этот тип кофе обладает ярким вкусом и часто хорошо сочетается с выпечкой или круассаном. Кофе с молоком хоть и похож на латте, но немного крепче классического латте, поскольку в нем используется больше кофе, чем в латте.

• Страна происхождения: Франция
• Соотношение: 1/2 горячего кофе, 1/2 вспененного молока
• Кубок: Стеклянная чашка или керамическая кружка.
• Приготовление: Французская пресса

Нитро

Многообещающим фаворитом знатоков кофе является кофе Nitro. Насыщенный газообразным азотом, нитро-кофе — это плотный и сливочный холодный кофе, который идеально подходит для сладкоежек. Газообразный азот оставляет его пенистым на вид, мало чем отличающимся от пива или сидра. Некоторые кофейни даже подают нитро-пиво на разлив. Вы также можете найти нитро-кофе в супермаркете в отдельных банках.

• Страна происхождения: США
• Соотношение:  1/3 кофе, 2/3 воды, насыщенные азотом
• Кубок: Стеклянная чашка
• Приготовление: нитро

В чем разница между кофе одного происхождения и смешанным кофе?

Нередко заходишь в отдел кафе или супермаркета и тут же попадаешь под обстрел из множества вариантов кофе, что затрудняет выбор. На самом деле кофе делится на два типа — монопроисхождения и купажированный — и разница между ними на самом деле очень проста.

Единое происхождение означает, что весь урожай кофе поступает из одной страны, региона или даже фермы. Смешанный кофе состоит из двух или более видов кофе, которые производятся в нескольких разных местах. В то время как некоторые энтузиасты кофе клянутся чистотой кофе одного происхождения, кофейные смеси также могут придать сложный вкус, который сделает ваш кофе более интересным. Выбор за вами!

Домашний кофе или кофе в кафе

Несмотря на то, что выпить кофе по дороге на работу или выпить его во время обеденного перерыва — обычная черта среди офисных работников, покупка кофе каждый день может быстро привести к большим расходам. В результате многие любители кофе стали готовить кофе дома, чтобы восполнить свою дозу кофеина. Почти 58 % респондентов, участвовавших в недавнем опросе Canstar Blue, указали, что пользуются кофемашиной каждый день, а 38 % также заявили, что с момента покупки кофемашины они тратят меньше денег на покупку кофе вне дома.

Покупайте кофемашины у некоторых наших партнеров

Хотя приятно, когда кто-то другой готовит вам кофе, а также иметь немного больше разнообразия, когда дело доходит до чалд и пакетиков, то, какой кофе вам нравится, — это личный выбор, и знание разницы между длинным черным и американо может сэкономить. вас от разочарования в будущем.

Изображение предоставлено:Елена Веселова/Shutterstock.com, Альп Аксой/Shutterstock.com, Айман Зайд/Shutterstock.com.