Если я вставлю сим-карту в телефон, а затем вытащу ее, контакты останутся в телефоне?
Ответ:Нет.
SIM-карты не сохраняют контакты. Контакты хранятся на самом устройстве, обычно во внутренней памяти телефона или на карте microSD. При извлечении сим-карты контакты на устройстве останутся целыми.