Советы по фритюрнице:что можно и что нельзя готовить во фритюрнице
Без сомнения, фритюрницы штурмом захватили мир кухонной техники. Утверждается, что это один из самых здоровых способов жарки пищи. Эти экономящие время чудотворцы стали основным гаджетом для многих австралийских домохозяйств.
По сути, аэрофритюрница циркулирует горячий воздух для нагревания пищи, придавая вам хрустящую текстуру жареной во фритюре пищи без масла и за короткое время. Есть бесчисленное множество рецептов, которые вы можете приготовить (и запечь) во фритюрнице, включая жареную курицу, картофель фри, стейки, торты, кексы и многое другое. Однако некоторые продукты лучше оставить для более традиционных методов приготовления.
Чтобы помочь вам избежать оплошностей, мы составили список продуктов, которые можно и нельзя готовить во фритюрнице.
Какие продукты лучше всего МОЖНО приготовить во фритюрнице?
Замороженные продукты
Подаете ли вы вкусные закуски гостям вечеринки, готовите картофель фри к домашней еде или жаждете перекусить в баре поздно вечером; Фритюрницы — идеальный вариант для приготовления любых замороженных продуктов, которые вы обычно ставите в духовку. Циркуляция горячего воздуха в приборе поможет вам добиться желаемой хрустящей корочки и вкуса, практически без добавления жира. Кроме того, это легкая работа по очистке после. Что не нравится?
Время приготовления может варьироваться в зависимости от замороженных продуктов, но большинство из них будет готово примерно через 10 минут. При соответствующем предварительном разогреве приготовление некоторых замороженных закусок может занять всего шесть минут, что сокращает время приготовления в духовке вдвое!
Выпечка и выпечка
Вопреки распространенному мнению, фритюрницы предназначены не только для пикантных блюд. Приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется — фритюрница может испечь кексы, печенье, пирожные, лава-кейки, чизкейки, пончики и многие другие вкусные десерты! Поскольку аэрофритюрница не обладает такой же мощностью, как традиционная духовка, для приготовления определенных видов выпечки может потребоваться приготовление нескольких партий. Просто убедитесь, что вы следуете специальному рецепту фритюрницы, и приобретите тот, который поставляется с формой для выпечки, чтобы избежать кухонного кошмара.
Сырое мясо и белки
Фритюрницы, которые поставляются с аксессуарами, такими как сковорода-гриль или клетка для выпечки, позволяют готовить определенные виды мяса и белков. Обжаривание сырого мяса и белков на воздухе может занять около 10 минут, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки жареной свинины, стейка или рыбы. Бекон, сосиски и яйца (сваренные вкрутую или жареные) также готовятся от 8 до 10 минут, а это значит, что вы можете спокойно начать свой день с полноценного английского завтрака.
Утверждается, что приготовление сырой курицы во фритюрнице дает гораздо более сочные результаты, чем в духовке или на варочной панели, всего за 15 минут. Однако лучше избегать цельного жаркого или целых цыплят. Если не считать очевидного вопроса о том, поместится ли в вашу машину целое жаркое, целая курица может приготовиться неравномерно, в результате чего вы получите полуготовую птицу.
Овощи
Аэрофритюрница является чемпионом, когда дело доходит до приготовления вегетарианских блюд и гарниров с хрустящей текстурой. Вы можете жарить в машине определенные виды овощей, если их можно жарить на гриле или жарить. Обычные овощи, такие как картофель, помидоры, стручковый перец и цветная капуста, можно жарить в машине на гриле, а также перец, кукурузу, кабачки, брюссельскую капусту и спаржу.
Подогретая еда
Сколько раз вы разогревали остатки вчерашнего ужина в микроволновой печи или духовке только для того, чтобы получить сырую, пережаренную, жесткую или совсем не хрустящую еду? Для многих продуктов процесс повторного нагрева может быть таким же трудоемким, как и первоначальный метод приготовления, а иногда и близко не таким хорошим. Фритюрница может сделать некоторые остатки продуктов вкусными за считанные минуты, спасая их от выбрасывания. Остатки пиццы, картофельные драже, картофель фри, жареный цыпленок и стейк (возможно) готовятся и становятся вкуснее, если их разогреть во фритюрнице!
Какие продукты НЕЛЬЗЯ готовить во фритюрнице?
Продукты в кляре или с жидким покрытием
Вам определенно не следует класть продукты с влажным тестом во фритюрницу, если вы не хотите испортить свою машину. Например, нельзя есть морепродукты в темпуре и корн-доги, так как тесто, скорее всего, будет капать с еды и прилипать ко дну фритюрницы.
Некоторые овощи или зелень
Как упоминалось выше, фритюрницы отлично подходят для овощей, которые вы обычно жарите или жарите. В дополнение к замороженным пикантным продуктам фритюрница может превратить замороженные овощи во вкусный гарнир. Однако вам следует избегать свежих овощей или зелени, которые вы обычно готовите на пару, таких как шпинат, морковь и стручковая фасоль.
Рис и макароны
Основное предназначение аэрофритюрницы — жарка, поэтому продукты, которые обычно варят или требуют впитывания большого количества жидкости, например рис и макароны, не подходят для помещения в аэрофритюрницу. Лучше всего придерживаться традиционного метода кипячения воды или купить рисоварку. Кроме того, вы можете выбрать мультиварку с функцией обжаривания на воздухе и приготовления риса.
Свежий сыр
Если вы думаете об использовании фритюрницы для выпечки со свежим сыром в качестве начинки или отдельно, мы рекомендуем иное. Если вы не начнете с чего-то замороженного с внешней корочкой (например, палочек из моцареллы), добавление свежего сыра во фритюрницу может привести к беспорядку, который вам не захочется соскребать со своей машины позже.
Каковы плюсы и минусы фритюрниц?
Если вы слышали шумиху вокруг жарки на воздухе и задаетесь вопросом, стоит ли это затрат, то вы должны быть уверены, что этот прибор удовлетворит ваши потребности. Несмотря на то, что использование аэрогриля имеет ряд существенных преимуществ, существуют и некоторые недостатки. Вот некоторые плюсы и минусы, которые следует учитывать:
| Плюсы покупки фритюрницы | Минусы покупки фритюрницы |
|---|---|
| Может готовить пищу быстрее и эффективнее по сравнению с большинством духовок и варочных панелей | Ограниченная возможность приготовления большого количества пищи, что может не подойти для больших семей |
| Поставляется с различными удобными автоматическими функциями | Результаты приготовления обычно различаются между моделями, настройками и температурными функциями |
| Можно приготовить самые разные блюда, в том числе как пикантные блюда, так и десерты | При обжаривании на воздухе быстро достигается высокая температура, поэтому во время приготовления необходимо следить за продуктами |
| Уменьшает количество масла, обычно необходимого для приготовления пищи, предлагая более здоровую альтернативу | Может быть громким и шумным |
| Компактный размер | Некоторые модели могут быть громоздкими |
5 причин, почему вам стоит купить фритюрницу
Есть несколько преимуществ покупки фритюрницы, будь то удобство или уменьшение количества масла при приготовлении пищи. Вот несколько преимуществ, которые могут сделать покупку фритюрницы выгодной:
- Это может сэкономить ваше время и энергию.
- Его легко использовать и чистить.
- Достаточно универсален для приготовления любых блюд.
- Обеспечивает более здоровую альтернативу традиционному жарению.
- Он компактен и его легко хранить.
1. Экономит время и энергию
Ни для кого не секрет, что аэрогриль готовит пищу в рекордно короткие сроки, если верить разным брендам. Но вы можете не знать об этом чудотворце то, что он также может быть энергоэффективным. Благодаря своим компактным размерам для работы обычно требуется меньше энергии, чем для духовки.
2. Легко использовать и чистить
Большинство устройств спроектированы так, чтобы быть очень удобными и простыми в эксплуатации — просто поместите еду в корзину, установите температуру и время и уходите (конечно, с периодической проверкой). Типичная фритюрница не имеет десятков вариантов приготовления, только простые элементы управления, простые и понятные. Поскольку фритюрницы не используют много масла, их, как правило, очень легко чистить. Беспроигрышный вариант.
3. Универсальность
If you want a machine that will do more than just fry foods, then an air fryer is the appliance for you. An air fryer will cook your favourite frozen snacks, roast meat and veggies, re-heat last night’s dinner and bake some pretty cool desserts. The sky’s the limit!
4. Healthier alternatives
A little bit goes a long way when it comes to using oil in your air fryer, meaning you can easily reduce levels of fat in your meal whilst still ensuring food comes out tender and crispy. Unlike a traditional oven, speedy air frying cooking times are said to ensure excess oil doesn’t soak into your food.
5. Compactness
Typical air fryers are small and usually no larger than a coffee machine. Some small-scale and super compact units are perfect for households with limited benchtop space like dorm rooms, apartments and kitchenettes. Essentially, an air fryer can replace an oven when you find yourself in a situation that lacks one! You can also buy an air fryer for under $100 which is not too shabby for such a versatile gadget. Check out Kmart air fryers for some cheap and cheerful options.
4 reasons why air fryers aren’t worth buying
It may be the case that you’ve already got everything you need in your kitchen. We’ve listed several potential disadvantages that you should be aware of to avoid getting burned.
1. Limited volume
A smaller model may mean you will have to cook in batches which is not ideal, especially when you’re cooking for a large family. Essentially, the smaller the air fryer, the more limited you are by the size and shape of the basket, so it’s important to keep this in mind when choosing your ideal model.
2. Trial and error
Different air fryer models will have various particularities you will need to contend with before you decide to cook in it. Most owner’s manuals will usually come with cooking recipes, guides and instructions, but it may take a few trials (and errors) to get that perfect crispiness you desire. Don’t be afraid to experiment with cooking times and temperatures to suit your needs!
3. Monitoring
Few air fryers will have a window, meaning you can’t have a quick peek from the outside like you would with an oven. Also, the short cooking time throws a lot of beginners off. A few minutes could spell the difference between perfectly crisp fried food and overcooked flavourless solids. So, you’ll need to closely monitor your food to prevent it from drying out or burning.
4. Space and storage
Whilst the air fryer is a compact appliance, it does take up some space. If you’re only planning to drag it out of the cupboard to make the occasional batch of fries to go with dinner, then the loss of space in your kitchen may not be worth the expense.
Common mistakes you’re probably making with your air fryer
Cleaning it incorrectly or infrequently: Not many of us look forward to cleaning up post-meal. But, to keep your air fryer in decent condition, crumbs should not be left behind. Generally, washing the air fryer with hot soapy water after each use, combined with an occasional soak and light scrub, will help keep your appliance squeaky clean.
Not checking on your air fryer while it’s cooking: For best results, you’ll want to periodically check up on your food, which means opening up your air fryer. Most units are designed so you can open them, check on your food, and shake the basket around allowing food to be evenly cooked and crispy without burning or drying it out.
Overcrowding the basket: A mistake a lot of first-time buyers make is filling their air fryer to the brim with food, and expecting it all to magically cook evenly and thoroughly. It is recommended you should never fill your basket more than halfway, so larger portions of foods must be cooked in batches. The general rule of thumb is:resist the temptation to feed a crowd, all in one go.
Not pre-heating: When using an oven to bake or cook, you would usually pre-heat before cooking. Well, the same goes for an air fryer. Spending a few extra minutes waiting for the machine to reach optimum cooking conditions will potentially help you avoid under-baked choc chip cookies or unevenly cooked potato gems.