Лучшие мясорубки и руководство по покупке

Проверено

Если у вас есть говядина и вам нравится немного свинины на вилке, возможно, пришло время инвестировать в мясорубку. Это довольно удобный инструмент, особенно если вы любите делать гамбургеры, сосиски и фалафель. Это также полезное устройство для измельчения орехов, овощей, трав, сыра и многого другого. Если вы думаете, что вам нужна мясорубка на кухне, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке ниже, чтобы узнать все, что вам нужно знать, прежде чем совершить окончательную покупку.

Как работает мясорубка?

Мясорубка (или мясорубка) – это кухонный прибор, который на первый взгляд может показаться сложным, но он предназначен для выполнения одной задачи.  — перемалывать мясо. На самом деле это довольно просто — мясо помещается в загрузочную трубу, которая затем проталкивается через винтовой конвейер и режущую пластину, которая определяет размер ваших кусков мяса. После измельчения мясо выталкивается из мясорубки сзади.

Все мясорубки поставляются с различными насадками для тарелок, которые помогут вам получить мясо желаемой текстуры, например котлету для гамбургера или мясные шарики. Их также можно использовать для мелкой нарезки других ингредиентов, включая рыбу и овощи.

Зачем использовать мясорубку?

Измельчение собственного мяса помогает лучше сохранить этот «мясной» вкус, и оно более свежее, чем все, что вы найдете на полках супермаркетов. Это также позволяет вам настраивать мясные нарезки по своему усмотрению и дает вам контроль над тем, сколько жира вы хотите добавить или удалить из конечного результата. Вот список других преимуществ:

• Чисто:  По данным Национального центра биотехнологической информации (NCBI), измельчение мяса в домашних условиях может помочь снизить риск заражения кишечной палочкой и сальмонеллой. И вы можете быть уверены, что работа будет выполнена в соответствии с лучшими гигиеническими стандартами. Это также лучший способ убедиться, что ваше мясо не содержит добавок и консервантов.
• Это экономично: В большинстве супермаркетов мясной фарш продается с наценкой, поэтому покупка крупных кусков мяса и их измельчение в долгосрочной перспективе сэкономят вам деньги.
• Это точно: Еще одним преимуществом измельчения мяса своими руками является то, что вы можете получать мясо для пирожков и колбас так, как вам нравится, независимо от того, постное оно или более крупное, используя различные приспособления для измельчения и измельчения различных нарезок и т. д.
• Вы получаете лучшую текстуру: Мясо, которое лежит в упаковке на полках мясных лавок или супермаркетов, часто со временем спрессовывается и окисляется. Измельчение свежего мяса может помочь сохранить его рыхлым, а также улучшить уровень влажности и текстуру после приготовления.

Типы мясорубок

Мясорубки бывают всего двух видов:ручные и электрические.

Ручные мясорубки были вокруг для yonks. Это оригинальный способ измельчения мяса. Они предназначены для крепления к прилавку или столу, и им нужно немного локтя, потому что вам придется вручную поворачивать ручку, чтобы измельчить мясо. Ручные мясорубки обычно имеют воронку сверху (куда подается мясо), спиральный шнек, соединенный с ручкой, и режущие пластины, которые вращаются против режущего ножа для измельчения и нарезки мяса. Это может быть хорошим и экономичным вариантом, если вы перемалываете мясо время от времени или небольшими партиями. Однако это не лучший вариант, если вы новичок.

Плюсы	Минусы
Дешевле купить	Измельчайте только небольшие количества
Прочный	Для работы требуется сила

Только общее руководство

Электрические шлифовальные машины являются наиболее распространенным типом. Они оснащены электродвигателем (вместо спирального шнека), который приводит в действие режущие лезвия, чтобы сделать за вас тяжелую работу по измельчению. У них также есть различные настройки скорости и программы для тонкого, среднего и грубого помола, а также для определенных продуктов, таких как кеббе и колбасы. Обычно они также оснащены толкающим инструментом, облегчающим шлифование. Электрические мясорубки также имеют функцию реверса двигателя, если мясо застревает в трубке измельчителя. Это идеальный вариант, если вы регулярно или большими партиями перемалываете мясо.

Плюсы	Минусы
Легче и быстрее работать	Сложнее чистить
Измельчение в больших количествах	Покупать дороже

Только общее руководство

Сколько стоит мясорубка?

Ручные мясорубки купить дешевле , с ценами от 30 долларов США на онлайн-рынках, таких как eBay или Kogan, до 200 долларов и более. Если вам нужна электрическая мясорубка, вам придется раскошелиться еще немного , для удобства автоматизации и дополнительных функций; примерно 100–500 долларов США.

Наши лучшие решения для мясорубок

Если вы ищете мясорубку хорошего качества по хорошей цене, мы собрали для вас следующие модели:

• Мясорубка Kmart:49 долл. США*
• Мясорубка Baccarat Prepare:69,99 долл. США*
• Металлическая насадка-измельчитель KitchenAid:219 долларов США*
• Электрическая мясорубка Luvele Ultimate:234,95 долл. США*
• Электрическая мясорубка Tre Spade #8:449,95 долл. США*
• Кухонная мясорубка Kenwood Pro 2000:469 долл. США*

Мясорубка Kmart ─ $49*

Для чего-то дешевого и веселого (а также стильного) трудно превзойти мясорубку Anko в стиле ретро от Kmart. Говорят, что эта модель способна резать и измельчать мясо за считанные секунды, а онлайн-обзоры показывают, что она также очень проста в использовании и достаточно компактна, чтобы хранить ее в небольших шкафах. Настольная мясорубка Kmart оснащена встроенным переключателем включения/выключения и семью насадками, в том числе одним режущим лезвием, двумя ножевыми пластинами из нержавеющей стали, одним усовершенствованным толкателем мяса, одним металлическим лотком и одной насадкой для колбас.

Мясорубка Baccarat Prepare ─ $69,99*

Эта простая в использовании ручная мясорубка идеально подходит для приготовления домашнего фарша и колбасных изделий. Он поставляется с большой режущей пластиной 8 мм, тонкой режущей пластиной 4 мм, насадкой для колбасы и режущим лезвием, а также нескользящим основанием с фиксирующим механизмом. Эту модель можно приобрести в магазине Robins Kitchen и в Интернете.

Металлическая насадка-измельчитель KitchenAid ─ 219 долларов США*

Мясорубка KitchenAid (5KSMMGAA) от Kogan изготовлена ​​из прочного литого под давлением металла и поставляется с двумя трубками для набивки колбас, пластинами для мелкого, среднего и грубого измельчения, а также измельчающим лезвием, щеткой для очистки и толкателем продуктов. Однако его выдающейся особенностью является тот факт, что его можно предварительно охладить в холодильнике или морозильной камере, чтобы поддерживать холодную температуру измельчения, что важно при измельчении мяса.

Электрическая мясорубка Luvele Ultimate ─ $234,95*

Эта электрическая мясорубка Luvele для тяжелых условий эксплуатации (LUMG700AUS) идеально подходит для производства колбас. Он оснащен двигателем из чистой меди мощностью 1800 Вт, корпусом из литого под давлением алюминия и насадкой из нержавеющей стали диаметром 16 мм, 22 мм и очень большой 32 мм для очень толстых сосисок. В коробке вы также найдете режущие пластины 5 мм и 8 мм.

Электрическая мясорубка Tre Spade #8 ─ $449,95*

Электрическая мясорубка Tre Spade (07MO496) изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет чугунный корпус. Он оснащен мощным двигателем, который может перемалывать мясо средней и твердой степени, а также орехи, семечки и овощи. Он также имеет стандартное самозатачивающееся лезвие из нержавеющей стали и большую тарелку для продуктов, которая позволяет готовить пищу для проталкивания и измельчения. Эта модель доступна на кухонном складе.

Минсер для пищевых продуктов Kenwood Pro 2000  ─ 469 долларов США*

Эта мясорубка Kenwood Pro 2000 Excel — еще одна надежная машина для тяжелых условий эксплуатации. Он оснащен двигателем мощностью 2000 Вт, который может обрабатывать до трех килограммов мяса в минуту, имеет три решетки размера XXL для мелкого, среднего и крупного помола и насадку для колбасных изделий. Он также может измельчать рыбу, орехи, помидоры и даже делать панировочные сухари. Он сделан из литого под давлением алюминия, что означает, что он должен выдержать испытание временем. Эта модель доступна в Appliances Online.

Можно ли делать колбаски с помощью мясорубки?

Да, ты можешь. Большинство мясорубок поставляются с насадками для набивки колбас. Процесс также довольно прост. Просто измельчите мясо до желаемой консистенции, добавьте в смесь жир, соль и ароматизатор, а затем используйте трубку для наполнения, чтобы направить измельченное мясо в отливки.

Можно ли перемолоть кости мясорубкой?

Большинство электрических шлифовальных машин могут измельчать только мелкие кости животных и мягкие кости из курицы, утки, кролика, а иногда и индейки. Говядина, свинина и баранина считаются твердыми костями. Если вы хотите измельчить кости, убедитесь, что они не заморожены, и используйте для этого большую или грубую тарелку для измельчения, чтобы не повредить прибор.

Мясорубка какого размера мне нужна?

Размер мясорубки, который вам нужен, будет зависеть от того, сколько мяса вы хотите перемолоть, и от того, сколько места у вас есть на кухне. Ниже приведена таблица размеров для справки.

Размер	Фарш в минуту
Маленький (размером с тостер)	<1,5 кг
Средний (размер блендера)	>1,5-3 кг
Большой (размером с мультиварку)	>3-4 кг

Только общее руководство

Запчасти для мясорубки

Все мясорубки содержат одни и те же основные части ─ толкатель и воронку для направления мяса по загрузочной трубе и поворотный винт, который проталкивает мясо по валу к лезвиям. Лезвия и пластины - это то, что делает фактическое измельчение. Лезвие представляет собой небольшой крест-накрест кусок с острым краем на каждом плече, который вращается против пластины, которая выглядит как плоский кусок металла с отверстиями в нем. Размер отверстий определяет тонкость и текстуру окончательного помола.

Функции мясорубки, на которые следует обратить внимание

• Вложения: Большинство мясорубок поставляются с различными пластинами для измельчения и насадками, чтобы нарезать мясо так, как вы хотите, с нужной текстурой и консистенцией. Если вы кулинарный гений или просто любите вкусно покушать, поищите прибор с набивочными трубками для колбас и кеббе.
• Материалы: Мясорубки — это инструменты для тяжелых условий эксплуатации, поэтому важно найти такую, которая изготовлена ​​из прочных материалов. Убедитесь, что режущие и шлифовальные лезвия вашего прибора изготовлены из нержавеющей стали (вместо алюминия или углеродистой стали), которая более долговечна. Если вы найдете мясорубку с корпусом из нержавеющей стали, это еще лучше. Модели с пластиковым корпусом могут быть дешевле на начальном этапе, но в конечном итоге обойдутся вам дороже.
• Мощность измельчения: Если вы планируете регулярно перемалывать большое количество мяса, лучше всего инвестировать в мясорубку высокой мощности. Мощность измеряется в ваттах, поэтому чем больше ватт, тем больше мощности будет у вашего прибора. Все, что имеет двигатель мощностью 1500 Вт и выше, вполне годится.
• Легко чистить: Если вы любите готовить, но не любите чистить, попробуйте найти мясорубку, которую можно мыть в посудомоечной машине и которая поставляется с деталями, которые легко разобрать и собрать.

Как почистить мясорубку

Шаг 1: Отключите мясорубку от розетки.

Шаг 2: Снимите все детали, включая трубку для кормления, пластины и воронку, с корпуса и замочите их в горячей мыльной воде, чтобы удалить жирные остатки мяса.

Шаг 3. Помойте лезвия по отдельности мягкой щеткой вокруг острых краев и оставьте их на несколько минут в горячей воде.

Шаг 4: Используйте влажную ткань и чистящий спрей, чтобы протереть корпус и двигатель. Не погружайте двигатель в воду, так как это повредит цепи.

Шаг 5. Сначала высушите все стальные детали, включая лезвия, полотенцем, чтобы предотвратить коррозию, и соберите прибор, когда все детали полностью высохнут.