Сообщения и история хранятся на вашей сим-карте?

Нет, сообщения и история не сохраняются на SIM-карте. SIM-карта представляет собой небольшой съемный чип, на котором хранится ваш номер телефона, данные аутентификации и другие данные, связанные с оператором связи. Он не имеет возможности хранить сообщения или историю.

Сообщения и история обычно хранятся во внутренней памяти телефона или на внешней карте памяти (если она установлена).