1. камеры
  2. Аудио & Электроника автомобиля
  3. Главная Аудио
  4. Личная Аудио
  5. телевизоры
  6. Умный дом
  >> Россия Электронный Технологии >  >> Умный дом >> Техника

Попаритесь на кухне:руководство по пароваркам

Найти способы приготовить здоровую пищу, не жертвуя вкусом, может быть непросто. Приготовление в духовке обычно требует добавления растительного или сливочного масла в пищу, чтобы предотвратить ее прилипание или высыхание, что затрудняет отказ от жиров. Кипячение может испарить вкус и питательные вещества и может работать только с некоторыми продуктами.

Приготовление на пару — более здоровый способ приготовления пищи, поскольку он сохраняет больше вкуса, текстуры и питательной ценности продуктов. Однако приготовление на пару над плитой может быть затруднено. Трудно регулировать температуру, из-за чего легко перепарить и получить мокрую, безвкусную массу. Кроме того, сложнее приготовить на пару большое количество продуктов, не готовя их несколькими небольшими партиями.

Есть более простой способ приготовить на пару без стресса – используйте пароварку! Профессиональные повара и пекари уже много лет используют паровые печи, но на домашних кухнях они появились совсем недавно. Стоит ли покупать паровую печь на кухню? Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах паровых духовок и о том, почему они становятся все более популярными.

Что такое паровая печь?

Паровые печи — это печи, в которых для приготовления пищи используется горячий пар под давлением. Их можно приобрести либо как встроенные печи, либо как небольшие настольные приборы размером с микроволновую печь. На австралийском рынке не так много настольных паровых печей — большинство из них настенные.

На пару можно приготовить практически все, даже кексы! Пароварки особенно хорошо подходят для деликатных продуктов, таких как морские гребешки и круассаны. Они отлично подходят для приготовления овощей, рыбы и мяса, а также для добавления влаги в остатки пищи. Кроме того, использование влажного тепла вместо сухого также означает, что вы ничего не сожжете!

Вас также может заинтересовать:

  • Фритюрницы
  • Индукционные варочные панели
  • Скороварки

Как работают паровые печи?

Обычные духовки работают, нагревая воздух в духовке с помощью нагревательного элемента. Паровые печи работают, превращая воду в пар, который затем циркулирует вокруг пищи и нагревает ее. Это сохраняет влагу в еде. Поскольку вода является лучшим проводником тепла, чем воздух, пароварки могут готовить быстрее, чем обычные духовки.

Большинство паровых духовок имеют съемный резервуар для воды, хотя некоторые более дорогие модели могут быть подключены к водопроводу. Когда духовка включена, вода подается в резервуар, где она закипает в облако горячего пара. В паровых духовках есть клапан для сброса давления пара, как в скороварке или чайнике.

Существует два основных типа паровых печей:

  • Стандартная паровая печь готовит исключительно за счет пара.
  • В конвекционной паровой печи используется вентилятор, который нагнетает воздух вокруг духовки, что ускоряет приготовление пищи.

Различные паровые печи могут иметь разные диапазоны температур, обычно от 100 °C до 300 °C, но некоторые из них могут быть даже выше.

После каждого использования печь следует протирать, а резервуар опорожнять. Паровые печи также требуют регулярной очистки от накипи.

Паровые печи предотвращают высыхание продуктов, что означает более сочную пищу, более слоёную выпечку и более мягкий хлеб. В ней можно даже приготовить рис, чего не может сделать обычная духовка.

Основным недостатком паровой печи является то, что она не может подрумянивать пищу. Пища, приготовленная в пароварке, будет влажной, но бледной. Вы можете обойти это, приготовив еду на варочной панели после использования паровой печи, чтобы получить румяную корочку, хрустящую корочку или карамелизацию. Это сохраняет преимущества пропаривания, сохраняя при этом желаемую текстуру. Другой вариант — использовать комбинированную паровую печь.

Что такое комбинированная паровая печь?

Комбинированные паровые печи сочетают в себе функции пара и обычный нагрев с помощью вентилятора в одном приборе, предоставляя вам лучшее из обоих типов. Это популярный выбор, так как вы можете получить пользу для здоровья от приготовления на пару, а также получить золотистую обжарку.

Комбинированная паровая печь — более универсальный выбор, позволяющий готовить, используя широкий спектр методов, без суеты, связанной с использованием нескольких приборов. Иногда они продаются как пароконвектоматы.

Почему паровые печи полезнее для здоровья?

Приготовление в паровой печи дает влажную текстуру и сохраняет больше питательных веществ по сравнению с другими способами приготовления, такими как варка и запекание. Многие питательные вещества, такие как фолиевая кислота и витамин С, легко разрушаются при нагревании.

Поскольку вам не нужно добавлять растительное масло, сливочное масло или соленый бульон, чтобы сохранить пищу влажной, как при использовании сухого жара в обычной духовке, приготовление пищи в пароварке позволяет готовить пищу с меньшим содержанием жира.

Сколько стоят паровые печи?

Компактные настольные паровые печи:

Ассортимент настольных паровых печей, доступных на австралийском рынке, довольно мал, но стоит следить за тем, чтобы по мере роста популярности этих устройств, скорее всего, их появлялось больше.

Одним из брендов, поставляющих продукцию в Австралию, является Panasonic с ее комбинированными паровыми микроволновыми печами, объединяющими функции пара, гриля, жарки, выпекания и обычных микроволновых печей в одном приборе. Этот тип кухонного оборудования, вероятно, будет стоить около 700 долларов США.

Встроенные паровые духовки:

Ниже указан диапазон цен на паровые печи различных марок. Это не исчерпывающий список, и включение этих брендов в список других не означает какого-либо особого одобрения этих марок паровых печей.

<тд>– <тд>–
Бренд Низкий уровень Высокий уровень
Омега 1055 долларов 1599 долларов США
Самсунг 1385 долларов
Артуси 1553 доллара
Аско 1699 долларов 5 599 долларов США
Вестингауз 1834 доллара 2519 долл. США
Электролюкс 2149 долларов США 3849 долларов
Смег 2616 долл. США 4490 долларов
В-Цуг 4499 долларов США 10 999 долларов США
Миле 2209 долларов США 7999 долл. США
Фишер и Пайкель 2099 долларов 2249 долларов
АЭГ 3299 долларов 5999 долл. США
НЕФФ 2999 долларов США 4999 долларов США

Для чего хороши паровые печи?

  • Легкая очистка :приготовление на пару означает, что вся духовка остается влажной, что делает невозможным пригорание или пригорание пищи к внутренней части духовки. Это так же просто, как вытереть внутреннюю часть — не нужно яростного скребка или агрессивных чистящих средств!
  • Быстрое приготовление :в пароварках пища доставляется на тарелку даже быстрее, чем в обычных духовках, благодаря большей теплопроводности пара.
  • Здоровое питание :поскольку приготовление на пару наносит меньше вреда витаминам и минералам в пище, вы можете получить больше питательных веществ из блюд, приготовленных на пару.
  • Вкусные блюда :разогрев пищи в паровой печи сохраняет и восстанавливает влагу, в отличие от использования микроволновой печи или стандартной печи, которые удаляют влагу. Приготовление на пару также сохраняет намного больше вкуса свежих продуктов по сравнению с такими методами, как кипячение, которое может высосать аромат, или сухая жарка, которая может изменить вкус и лишить его многих овощей.
  • Приготовление большого количества еды на пару :хотя у вас может быть пароварка, предназначенная для использования в кастрюле на плите, или другое устройство, такое как рисоварка, количество продуктов, которые вы можете приготовить на пару, весьма ограничено. Покупка пароварки означает, что вы можете приготовить на пару гораздо больше и несколько разных блюд одновременно, так как вкусы не будут смешиваться друг с другом.

Чем плохи паровые печи?

  • Подрумянивание и хрустящая корочка :Поскольку паровые печи производят влажный жар, вы не сможете получить золотисто-коричневую корочку или хрустящую корочку, а также не сможете приготовить их на гриле. Если вы не хотите, чтобы на вашей кухне были установлены два разных типа печей (одна обычная и одна паровая), лучше использовать комбинированную паровую печь. Комбинированные паровые духовки можно переключать между режимами сухого и парового нагрева, поэтому вы можете готовить на пару, а затем переключаться на сухой нагрев, чтобы получить румяную или хрустящую корочку.
  • Низкий бюджет :В настоящее время паровые печи стоят немного дороже, чем стандартные печи. По мере того, как они становятся все более популярными, цены на них снижаются, поэтому в будущем они, скорее всего, станут намного доступнее.

Стоит ли покупать паровую печь?

Обычный человек, вероятно, не получит от паровой печи столько пользы, сколько нельзя было бы получить с помощью других, более дешевых инструментов и приспособлений для приготовления на пару. Однако, если вы любите готовить на пару регулярно и в больших объемах, паровая печь может стать для вас отличным выбором.

Если у вас достаточно места на кухне, вы можете установить пароварку в качестве второй духовки. В противном случае комбинированная паровая печь может стать хорошей заменой вашей нынешней духовке, добавляя преимущества паровой печи на вашу кухню, сохраняя при этом функции обычной духовки. Настольная паровая печь может быть лучше, если вы не хотите иметь дело с хлопотами и расходами на замену вашей текущей духовки, особенно если она относительно новая.

Независимо от того, покупаете ли вы пароварку или нет, стоит изучить новые способы добавления в свой рацион продуктов, приготовленных на пару.


  1. Руководство по i9 SciPhone
  2. Time Warner Cable: Как получить Руководство DVR, чтобы сбросить
  3. Руководство по A830 Camera GE
  4. Как получить руководство по программам Белл 5900 PVR
  5. Руководство по покупке отдельностоящих духовых шкафов