Планирование мероприятий в ресторане:7 советов для ресторанной недели в Нью-Йорке

В преддверии ресторанной недели в Нью-Йорке многие рестораны готовятся сделать все возможное. Как вы выделяетесь в толпе? Добавьте в меню развлечения. Планирование ресторанных мероприятий имеет большое значение по одной причине:оно привлекает людей в ваш ресторан и значительно увеличивает шансы на то, что они получат незабываемые впечатления. Ознакомьтесь с этим списком способов обеспечить успешное мероприятие.

7 лучших советов по планированию ресторанных мероприятий для NYC Restaurant Week

<сильный>1. Проводите викторины
Ключ к вечеру викторин - хороший хозяин. Это тот, кто может поддерживать энергию и развлечения, не будучи слишком властным. Вы хотите, чтобы ваши гости могли повеселиться сами по себе. Компании по планированию мероприятий в ресторанах можно нанять для проведения таких мероприятий, как викторины. Таким образом, вы можете быть уверены, что мероприятие пройдет гладко, поскольку его проводит кто-то с большим опытом.

Нанимаете ли вы кого-то или делаете это сами, помните свою тему. Либо рекламируйте мероприятие по определенной теме викторины каждый раз, когда вы его проводите, либо каждый вечер проводите самые разные категории. Викторины можно купить, в них можно играть с помощью ручек и бумаги, которые вы раздаете, или делать высокотехнологичные игры с помощью планшетов или смартфонов. Какой бы ни была ваша система, протестируйте ее заранее. Как и при планировании любых ресторанных мероприятий, главная задача – не допустить возникновения технических проблем.

<сильный>2. Попробуйте караоке
Для мероприятия, на котором гости действительно общаются друг с другом, попробуйте классический вечер караоке. Каждый хочет, чтобы его момент был в центре внимания, хотят они признать это или нет. Дайте вашим гостям шанс стать звездой вечера и наймите ведущего. Специалисты по планированию ресторанных мероприятий обычно рекомендуют нанять караоке, особенно если вы никогда раньше этого не делали.

<сильный>3. Организуйте живую музыку
Если вы не хотите, чтобы ваши гости распевали баллады, попробуйте живую музыку. Размещение группы или другой живой музыки сделает больше, чем просто увеличит громкость. Популярный местный артист привлечет поклонников в ваш ресторан. Это смешает ваш обычный плейлист или радиостанцию ​​(за что ваши официанты будут вам благодарны!) и заставит клиентов остаться позже. Если за один вечер у вас будет несколько выступлений, закончите самым популярным, чтобы у гостей было больше поводов задержаться.

Когда вы будете готовы нанять группу или музыканта, вам нужно выбрать подходящую музыку для вашего заведения. Начните планирование мероприятия в ресторане, задав себе несколько вопросов. Какой жанр подходит вашему ресторану? Каковы демографические показатели ваших клиентов? Что они слушают? Вам не нужно гадать; настройте опрос в социальных сетях и дайте аудитории выбор из нескольких исполнителей или жанров. Также учитывайте свое окружение. Будет ли громкая музыка вызывать у вас жалобы на шум от соседей?

Выберите то, что подходит вашему ресторану и местоположению, например, акустическую музыку для небольшого кафе или рок-группу для ресторана с активной ночной жизнью. Новые группы оценят ваше планирование мероприятия в ресторане и повысят число их поклонников. Отметьте маркетинг вместе с группой, и вы привлечете еще больше людей, продвигая местного музыканта, поскольку они продвигают вас среди своих преданных поклонников.

Если вы проводите концерт впервые, заранее проверьте аранжировку и звуковое оборудование. After you’ve done it once, get the most out of your restaurant event planning and make it a regular thing. Fill your dining room on a slow night with new sounds.

<сильный>4. Don’t leave out regulars
If your restaurant is booked out for an event, consider offering a limited menu. Less choices mean customers are less likely to be overwhelmed. It also makes life easier and production simpler for chefs and servers. Good restaurant event planning also means making sure your regular operations aren’t interrupted by your special events. Having a simple menu will make the parties easier, but it could disappoint regular diners hoping to order their favorite dishes. If your event is not for all guests, then make sure it does not decrease the quality of service for all your other customers.

<сильный>5. Focus on your best dishes
If you offer a limited menu or cater an event with your most popular dishes, plan ahead to meet the extra demand. A focused menu can you help you serve good food at a fast pace, even if your restaurant is crowded. Prepare your chefs and kitchen for the extra demand. Have enough staff to handle the extra activity. Have more than enough ingredients for your most popular dishes, and consider rearranging your food storage for an event to make the process faster.

Any restaurant event planning you do can go to waste if you can’t back it up with good food. Good food relies on good refrigeration:avoid breakdowns and food loss by checking up on your refrigeration system before any big event. Make it part of your pre-party or event routine and you’ll greatly reduce your chances of a mishap.

Learn more about refrigeration maintenance:
The Restaurant Owner’s Guide to Commercial Refrigeration Maintenance
Refrigeration Preventive Maintenance Contracts:How to Find the Right One for Your Food Service Operation

<сильный>6. Plan the event for your restaurant’s needs
If you are doing all the restaurant event planning work, the event should cater to your business needs. Do you have a slow lunch rush? Offer to host corporate meetings in separate dining rooms or at a discounted rate. Send the invitation to several local businesses, and you could gain some new customers.

Maybe your weekday dinner hours could use some more traffic. Host exclusive events that draw groups in, like a tasting dinner for new creations or a cooking demonstration. Have a themed party or a charity event for a slow Wednesday night. One classic restaurant event planning move is to introduce special drinks or entrees to go along with the theme, and include the detail in your advertisements. One-time offers add extra motivation for customers to visit on a specific night. Get your servers talking about the event to guests ahead of time to increase the benefit of a community event.

<сильный>7. Prevent comfort issues
With all the time you invest in restaurant event planning, you want it to go perfect. There are somethings, like the weather, that even the most proactive restaurant event planning can’t foresee or control. But one thing you can do is avoid a failure of your HVAC system. Make it a priority to get your HVAC system checked before any major event. That way, you can rest assured before the big day that your system won’t fail on you when you need it most.

Learn more:
Make Restaurant Comfort a Priority:It Is for Diners!